Riordinare la cantina è sempre emozionante. Tra le bottiglie in un angolo, in attesa di giusta sistemazione, trovo una singola Sassaia 2007 di Angiolino Maule. E decido che la migliore collocazione è in pancia.
Il Sassaia di Maule mi scalda l’anima, c’è poco da fare. Sono convinto che sia uno dei migliori vini bianchi italiani con un incredibile e vantaggioso rapporto qualità/prezzo.
Sin dal mio primo incontro con questo vino ho dovuto rivedere alcuni stereotipi che si trovano sui manuali di degustazione o sui libri di enologia, ovvero che uve come la garganega e il trebbiano hanno pochi aromi varietali e producono vini abbastanza tenui e poco caratteriali.
Il carattere è proprio quello che al Sassaia non manca.
Sassaia 2007, etichetta
Con questo vino Angiolino è riuscito a raggiungere il perfetto equilibrio tra frutto e mineralità. Gli aromi suadenti di pesca e melone giallo maturo si mescolano e si inseguono con quelli di una spalliera fiorita a primavera: se chiudi gli occhi ti sembra di vedere una vigna, i fiori, le api che impollinano.
Sassaia 2007, calice
La fruttosità e la florealità ammiccanti e piacevoli, si stemperano però su un chiaro sottofondo minerale che richiama alla serietà degli aromi.
Al palato è perfettamente equilibrato: consistente e ampio al sorso, piacevolmente fruttato ma al contempo abbastanza teso e dritto. Anche in retrolfazione non ci sono componenti che predominano, il Sassaia gioca sempre sul filo dei richiami e dei ricordi aromatici, di una mineralità composta.
La Biancara, garganega
De La Biancara e di Angiolino Maule c’è poco da dire. Sono a pieno titolo i padri fondatori del vino naturale italiano.
La Biancara, vendemmia
La Biancara, cantina
Dopo la conoscenza di Nicolas Joly e di Josko Gravner, Angiolino fonda dapprima l’associazione Vini Veri, quindi la più grande associazione europea di vignaioli naturali, VinNatur.
L’appuntamento annuale a Villa Favorita è diventato un meeting internazionale che richiama appassionati e operatori del settore.
D’altro canto basta leggere la retroetichetta delle sue bottiglie per capire come la produzione naturale del vino sia “naturalmente” possibile, e come sia facile, nel pieno rispetto delle leggi vigenti, indicare in etichetta i procedimenti produttivi.
Sassaia 2007, retroetichetta
Il Sassaia di Maule è un chiaro esempio di come il vino naturale raggiunga vette di piacevolezza che un vino industriale non avrà mai.
La Biancara di Angiolino Maule
Via Biancara, 14
Gambellara, Vicenza
Telefono 0444 444244
biancaravini@virgilio.it
http://angiolinomaule.com
2007 aveva un meraviglioso raccolto ei vini sono davvero gustoso. Non ho dubbi questo vino è buono.