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Quello che è meglio evitare in un calice di vino

In questo post parlavamo della difficoltà, anche da parte di esperti, nel riconoscere fini differenze tra vini, come per esempio le diverse annate. Spesso ciò è dovuto ad un’omologazione che subiscono gli aromi in fase di vinificazione, per omogeneizzarli a uno standard qualitativo. Continue reading