Château Musar è una delle ultime aziende che producono vino in paesi a prevalenza Musulmana, precisamente in Libano, 18 Km a nord di Beirut, non lontano dal confine con la Siria. Nota particolare: fa un vino buonissimo. La morte di uno dei suoi padri fondatori, Serge Hochar, il primo gennaio, è una perdita Continue reading
Era prevedibile, però quando le previsioni diventano realtà la tensione si scioglie in una rassicurante soddisfazione. Dall’apertura, ad aprile, fino al 7 gennaio, inizio del periodo di chiusura stagionale, è stato un successo di pubblico quotidiano per il nuovo ristorante modicano di Accursio Craparo.
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S.A.I.N.S. significa “Sans Aucun Intrant Ni Sulfite (ajouté)” ovvero “Senza Nessun Additivo Né Solfito (aggiunto)”. E’ un’associazione nata da una costola de “L’Association des Vins Naturels” francese con regole più restrittive relativamente all’uso di anidride solforosa in vinificazione.
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Nonostante non sia una “vecchia” bottiglia (e non potrebbe vista la giovane età dell’azienda), questo Grotte Alte 2006 trasuda gocce di memoria. Ricordi di un vino come era, dell’annata e di quel periodo produttivo, insieme a ricordi di Arianna.
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Fine anno, tempo di bilanci. Mi guardo alle spalle e penso alle bottiglie stappate e bevute (a più riprese e fino all’ultima goccia) che hanno lasciato il segno nelle mie ultime quattro stagioni di bicchierate proletarie. Ecco la lista:
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Babbo Natale è sopravvissuto all’impatto e noi ne approfittiamo per farvi i nostri auguri per un felice anno nuovo.
L’introduzione nei disciplinari Docg Chianti e Chianti Classico di Cabernet Sauvignon e Merlot ha abbassato la qualità e demolito i prezzi.
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Il mio primo incontro con Nicolas Joly, padre fondatore della vinificazione biodinamica, è stato alla prima edizione del Vivit due anni fa. Sentirgli dire entusiasticamente che l’anidride solforosa per il vino è come il sole mi ha turbato.
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Arrivo tardi a Milano, arrivo tardi a scriverne. La Terra Trema mi piace sempre. Solita fila, soliti 8 euro, solito bicchiere serigrafato, timbro, gente, produttori, assaggi… E’ il mio Natale.
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Questa frase di Beppe Rinaldi continua a tormentarmi da quando l’ho ascoltata la prima volta. Perché è vera. Continue reading
Il nuovo Ristorante Accursio di Accursio Craparo a Modica, La Fenice a Ragusa e il Rosso di Sera a Milano. Tre modi goduriosi di aspettare il nuovo anno.
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Rappresentante dei “Jeunes Restaurateurs d’Europe” e Vincitore del premio Bravo Bio come miglior ristorante 2012, lo Chef Stefano De Lorenzi del Ristorante Zenzero di Grumolo delle Abbadesse è un esempio di come due eccellenze, vino naturale e alta cucina, possano ritrovarsi insieme. Continue reading
Ferdinando Principiano è il San Paolo di Langa, convertito al movimento naturale dopo una vita da Barolo Boy.
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La terza edizione del Natural Critical Wine, sarà ospitata dalla Città dell’Altra Economia di Roma, il 13 e il 14 dicembre 2014. Continue reading
L’edizione dei palloncini, in un video di Cesare Groppi
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La tarda mattinata del sabato, se non ho altri impegni, è generalmente dedicata alla lettura di tutti quei post ed articoli che durante la settimana non ho avuto il tempo di leggere e che mi sono appuntato qua e là, dai segnalibri di Feedly ai preferiti di Twitter. Continue reading
Io so che il dubbio vi tormenta da tempo.
Io so che l’enigma vi assilla. Continue reading
“Oggi avrei voglia di una roba non filtrata, bella torbida, senza solfiti aggiunti”, trovare una persona che capisca al volo questa frase, capace di tradurre il desiderio in un liquido gioioso e appagante, di transustanziare il pensiero e proporre giorno per giorno una nuova versione – realizzata – dello stesso desiderio.
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“Poi le cose presero un’altra piega. Rigoni comprò a credito del materiale rubato. Non pagò e non credo avesse intenzione di farlo. Piombarono di notte a casa i creditori, ubriachi fradici. Sfondarono la porta d’ingresso a calci e lo massacrarono di botte. Continue reading
Una cena annaffiata da un’abbondante dose di alcol si trasforma in una esilarante confessione. Che bello fare bere un enologo, metterlo a suo agio, ma soprattutto non dirgli chi sei! Continue reading