Redatta collegialmente dal Sindacato per la difesa dei vini naturali, associazione nata in Francia nel settembre 2019, la Carta dei “Vin Méthode Nature” è stata ufficialmente riconosciuta dal Governo francese.
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S.A.I.N.S. significa “Sans Aucun Intrant Ni Sulfite (ajouté)” ovvero “Senza Nessun Additivo Né Solfito (aggiunto)”. E’ un’associazione nata da una costola de “L’Association des Vins Naturels” francese con regole più restrittive relativamente all’uso di anidride solforosa in vinificazione.
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Tra i più grandi pazzi di talento dell’enomondo giganteggia e soverchia Pascal Simonutti, vigneron a Mesland, Loira, ma abbastanza lontano dal corso del fiume, tra boschi e colline e qualche piccola vigna. Continue reading
In Borgogna è considerato un estremista del Terroir. Quello che vi posso dire io è che i suoi vini sono buoni da piangere. Continue reading
Lo so. Lo so. Vi state chiedendo il perché della mia lunga assenza… e so anche cosa state pensando. Vabbé dai, ve lo dico lo stesso: sono entrato nel convento degli alcolisti arcinoti e ho fatto tre mesi di astemia totale. Continue reading
I vini della famiglia De Montille sono un mito per gli appassionati. Non solo perché Hubert è stato uno dei protagonisti del cult Mondovino, ma per la qualità e le caratteristiche dei suoi vini. Continue reading