“Poi le cose presero un’altra piega. Rigoni comprò a credito del materiale rubato. Non pagò e non credo avesse intenzione di farlo. Piombarono di notte a casa i creditori, ubriachi fradici. Sfondarono la porta d’ingresso a calci e lo massacrarono di botte. Continue reading
Nonostante le pecche di disciplinari che consentono impianti in terreni poco vocati e alte rese produttive, una lancia va spezzata in favore dei disciplinari Prosecco Doc e Conegliano Valdobbiadene Docg: sono stati capaci di non escludere i vini naturali tradizionalmente rifermentati in bottiglia. Continue reading
Ammetto di avere un debole per le rifermentazioni in bottiglia. Per intenderci, non mi riferisco all’algido ed elegante metodo classico, ma a quella tipologia di vino frizzante della tradizione, ruspante e tipica, schietta e senza fronzoli che oggi qualcuno indica con l’appellativo di “sur lie” Continue reading