L’intervista a Luca Burei, redattore della guida “Le migliori 99 maison di champagne” ha sollevato più di un quesito. Rifermentare in bottiglia senza lieviti selezionati secondo il duo Burei-Pagliardi non è possibile, pena un prodotto instabile e non commercializzabile. Continue reading
Un video di Giulia Graglia.
Mi sono permesso di definire lo spumante di Aurelio ed Emilio Del Bono lo Champagne della Franciacorta, suscitando qualche sorriso ironico. Continue reading
Nome vintage stile anni settanta, evocativo di scelte politiche e sociali, è invece il Grillo spumantizzato di De Bartoli. Continue reading