Era prevedibile, però quando le previsioni diventano realtà la tensione si scioglie in una rassicurante soddisfazione. Dall’apertura, ad aprile, fino al 7 gennaio, inizio del periodo di chiusura stagionale, è stato un successo di pubblico quotidiano per il nuovo ristorante modicano di Accursio Craparo.
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Il nuovo Ristorante Accursio di Accursio Craparo a Modica, La Fenice a Ragusa e il Rosso di Sera a Milano. Tre modi goduriosi di aspettare il nuovo anno.
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Facciamo il punto sul Regolamento UE n. 1169/2011. I motivi di interesse (e di dissidio) sono due: etichettatura del vino, comunicazione delle sostanze allergeniche al consumatore. Continue reading
Indicare in etichetta l’eventuale presenza di allergeni è relativamente facile per chi vende un prodotto imballato. Per ristoranti, pasticcerie, panifici e gastronomie non tanto. Continue reading
Nuova stella Michelin, Giuseppe Costa ci propone una cucina di elevato livello a prezzi abbordabili, anche se la carta dei vini è sicuramente da migliorare. Continue reading
Pedalare in bicicletta in centro a Milano con la testa tra le nuvole potrebbe essere pericoloso, e se poi si scambiano i “grattacieli” meneghini per un bosco autunnale si rischia grosso.
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Da QbQuantobasta.
Ricetta difficile, per mettere alla prova le vostre capacità culinarie. Andrea Alfieri, Executive Chef di uno dei più prestigiosi Hotel italiani, il Majestic Mountain Charme Hotel di Madonna di Campiglio.
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Essendo l’Eretico in (tremendo) ritardo nel visitare Rosso di Sera è stato ancor più bello scoprire quanto questa osteria, vineria (e non solo), valorizzi il lavoro di decine di vignaioli. Continue reading
da Qbquantobasta
Una ricetta di Fabio Tammaro, Chef del Ristorante Officina dei Sapori di Verona Continue reading
Nel corso del recente viaggio in Sicilia per celebrare degnamente il genetliaco del fondatore di questo blogghe (che per adesso è il più figo d’Italia), mi sono fermato nell’incantevole cittadina di Trapani, patria del cus-cus di pesce e di un noto latitante di cui non farò né nome né cognome per adeguarmi ai costumi locali. Continue reading
da Qbquantobasta.
Altra ricetta della talentuosa Cristina Bowerman: il polletto Borgogna.
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da Qbquantobasta
Chef Arcangelo Dandini del Ristorante L’Arcangelo di Roma. Continue reading
Quello a Le Calandre di Massimiliano Alajmo è un viaggio, un percorso emozionale in un contesto di gioiosa eleganza. Continue reading
da Qbquantobasta.
Ricetta di Deborah Corsi, Chef de La Perla del Mare di San Vincenzo. Continue reading
da Q.b.quantobasta
L’idea di questo piatto é quello di ricreare il profumo dell’erba appena tagliata e di dare una sensazione di spensieratezza, in riferimento al film “Il mondo del silenzio” e rappresenta il momento del pic-nic sull’isola delle tartarughe. Continue reading
Accursio Craparo, stella Michelin alla Gazza Ladra di Modica, prima carta dei vini naturali in un grande Ristorante meridionale. Non c’è bisogno di altre presentazioni. Continue reading
La cucina di Peppe Causarano, nuovo Chef di Locanda Gulfi, il delizioso resort di Chiaramonte Gulfi, stupisce. Non solo per la bravura e la tecnica di alta cucina dei suoi piatti, ma perché fa sognare: sul tavolo c’è un mondo, i profumi della terra, degli ortaggi, del mare. Continue reading
E un bianco macerato con un predessert al formaggio. Volontà di stupire? Forse, ma più che altro volontà di scoprire. Nuovi vini e nuovi aromi.
da qbquantobasta.it
Ricetta di Cristina Bowerman Continue reading
Da qbquantobasta.it, ricetta di Giulio Grotto.
Una rivisitazione dell’insalata classica siciliana con un tocco di jap: “Insalata di finocchio, arance e sgombro marinato al sake”
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