Il nuovo Ristorante Accursio di Accursio Craparo a Modica, La Fenice a Ragusa e il Rosso di Sera a Milano. Tre modi goduriosi di aspettare il nuovo anno.
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Accursio Craparo, stella Michelin alla Gazza Ladra di Modica, prima carta dei vini naturali in un grande Ristorante meridionale. Non c’è bisogno di altre presentazioni. Continue reading
La cucina di Peppe Causarano, nuovo Chef di Locanda Gulfi, il delizioso resort di Chiaramonte Gulfi, stupisce. Non solo per la bravura e la tecnica di alta cucina dei suoi piatti, ma perché fa sognare: sul tavolo c’è un mondo, i profumi della terra, degli ortaggi, del mare. Continue reading
Altro appuntamento con la nostra rubrica del gusto. Oggi Claudio Ruta de La Fenice di Ragusa ci regala una magia. E io avrò non poche difficoltà ad abbinare a questo piatto due vini: una proposta territoriale e una creativa. Continue reading
Il brillante Chef del Ristorante La Fenice di Ragusa ci propone questo piatto, contaminazione tra la cultura gastronomica francese e siciliana.
Non nego la sottile soddisfazione nel poter recitare per un giorno la parte di Joe Bastianich alla Scuola Mediterranea di Enogastronomia Nosco, presso l’Antico Convento dei frati Cappuccini di Ibla. Continue reading
Una vita tra le cucine e i ristoranti di mezzo mondo e la propria interpretazione di cucina. Materia prima fresca e genuina, cottura senza manipolazione e stravolgimenti. Continue reading
La crescita qualitativa de La Fenice è progressiva e inesorabile. Non ho remore nell’affermare che insieme al Duomo di Ciccio Sultano rappresenta la vetta della ristorazione nella provincia di Ragusa. Continue reading
Il Granaio, nelle campagne di Modica, è la brillante creazione di Giovanni Di Raimondo e della sua famiglia. Continue reading