L’intervista a Luca Burei, redattore della guida “Le migliori 99 maison di champagne” ha sollevato più di un quesito. Rifermentare in bottiglia senza lieviti selezionati secondo il duo Burei-Pagliardi non è possibile, pena un prodotto instabile e non commercializzabile. Continue reading
Non molto, ma qualcosa di nuovo si vede. Il Regolamento UE n. 1169/2011 si propone di armonizzare le discpline di legge nazionali. Vale come orientamento e preclude una legiferazione palesemente contraria alle sue indicazioni. Continue reading
Scrivere di questo vino non è facile, perché oltre a essere il vino di Anna (Martens) è il vino di Eric Narioo (suo marito), fondatore e proprietario di Les Caves de Pyrène.
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La prima volta che assaggiai questo metodo classico rimasi perplesso. La seconda volta me ne innamorai. Continue reading
Nonostante le pecche di disciplinari che consentono impianti in terreni poco vocati e alte rese produttive, una lancia va spezzata in favore dei disciplinari Prosecco Doc e Conegliano Valdobbiadene Docg: sono stati capaci di non escludere i vini naturali tradizionalmente rifermentati in bottiglia. Continue reading
Un video di Giulia Graglia.
Mi sono permesso di definire lo spumante di Aurelio ed Emilio Del Bono lo Champagne della Franciacorta, suscitando qualche sorriso ironico. Continue reading
L’associazione culturale DinamicheBio organizza la terza edizione della fiera del vino naturale a Palazzo Santucci, Navelli, l’Aquila, il 10 e 11 maggio 2014.
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Se non siete mai stati alla cantina di Alberto Arlunno, che si chiama Antichi Vigneti di Cantalupo grazie a sua moglie Angela, proprietaria della piccola e incantevole vigna di Cantalupo, siete ancora in tempo per farlo. Un consiglio da amico: va fatto perlomeno una volta nella vita. Continue reading
Un piccolo capolavoro di Mauro Fermariello, intriso di struggente melanconia. Continue reading
Tre grandi vini in due giorni successivi sono un carburante sufficiente per arrivare al fine settimana. Continue reading
Se mi giudico mi deprimo se mi confronto mi esalto. Per questo preferisco le orizzontali alle verticali. Continue reading
“Buongiorno. Siamo una società di marketing online e possiamo migliorare la vostra posizione tra le ricerche google e nelle classifiche dei siti più visitati. E’ sufficiente un piccolo investimento” Continue reading
Il primo incontro con gli champagne Simon-Selosse non si scorda più. Un ristoratore amico, amante di champagne, ha insistito così tanto per farmi assaggiare una bottiglia di Prestige Brut che non ho potuto dire di no. Per fortuna. Continue reading
Pura poesia. Musica sinfonica da ascoltare in silenzio ad occhi chiusi. Questo sono i due campioni di dolcezza che abbiamo voluto provare ad abbinare per voi al panettone. Continue reading
Dite la verità, girovagate disperati per le strade del centro pensando a cosa regalare di nuovo e originale, possibilmente ricordando ad amici e familiari che voi e il vino siete un’unica entità. Continue reading
Un altro contributo della talentuosa Giulia Graglia Continue reading
La vendemmia è finita e anche la fermentazione alcolica della nostra “Barbisa” è terminata nel migliore dei modi. Continue reading