Facciamo il punto sul Regolamento UE n. 1169/2011. I motivi di interesse (e di dissidio) sono due: etichettatura del vino, comunicazione delle sostanze allergeniche al consumatore. Continue reading
Indicare in etichetta l’eventuale presenza di allergeni è relativamente facile per chi vende un prodotto imballato. Per ristoranti, pasticcerie, panifici e gastronomie non tanto. Continue reading
Ogni anno, in prossimità della Pasqua, vengono uccisi circa 3 milioni di agnelli e capretti. Cuccioli di pochi mesi spesso sgozzati ancora coscienti e terrorizzati. Continue reading
Zash è la scommessa di Raffaello Maugeri, esperto di enogastronomia, che decide di concretizzare le sue passioni in un agriturismo elegante, luogo di relax e buon cibo, lo Zash Country Boutique Hotel. Continue reading
Primo di una serie di appuntamenti per studiare le proposte dei migliori Chef italiani. Oggi Massimo Bottura e Claudio Ruta. Continue reading
Piccoli grandi menu al ristorante La Fenice di Ragusa. Mauro Malandrino, patron del ristorante annesso all’Hotel Villa Carlotta, insignito da una stella Michelin, propone menu a 40 euro per avvicinare il grande pubblico all’alta cucina. Continue reading