Ripubblico con stima affettuosa quest’articolo scritto nell’autunno 2015, racconto di un racconto, della storia tratteggiata da Beppe, con parole pesate ed essenziali, sulla sua idea di vino e del Barolo.
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Lunedì 2 Febbraio, ad un’anno dalla prima edizione, Domenico Barry Farella e SUD presentano l’evento più originale ed eccentrico nel panorama del vino naturale italiano: “Vini e Vinili… Ballano i Vignaioli”.
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Chi mi conosce sa che alla parola “fillossera” reagisco flagellandomi e intonando un pianto greco. Continue reading
da Scatti Golosi.
Sappiatelo. Questo non è un post ma l’inizio dell’atto finale di una sfida: quella tra me e il panettone. Continue reading
Alcuni scatti della serata Continue reading
Da qbquantobasta.it, ricetta di Giulio Grotto.
Una rivisitazione dell’insalata classica siciliana con un tocco di jap: “Insalata di finocchio, arance e sgombro marinato al sake”
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da Scorzonera e cannella.
È una ricetta semplice, gustosa, leggera e adatta a tutti i palati perché abbatte le “barriere gastronomiche”, vista l’assenza di prodotti di origine animale e l’essere totalmente gluten free. Continue reading
Alò (andiamo) e Ndu Ve (dove vai) sono le due esclamazioni aretine che indicano i nomi delle due squadre. Continue reading
La doppia panatura mi ha sempre affascinata. Qualcuno pensa che sovrasti il gusto della carne, però credo che se fatta in maniera non eccessiva si armonizzi bene nell’insieme. Continue reading
Ci siamo! Vi aspettiamo a partire dalle 19,00. Continue reading
Qualità del vino ma soprattutto qualità del pubblico. Professionisti del vino, giornalisti enogastronomici, blogger e tanti winelovers. Continue reading
Da QQucina.
Qualche settimana fa ho deciso di partecipare attivamente ad una festa, preparando un mio fingerfood, e per farlo ho usato degli ingredienti di qualità, come dell’ottimo olio extravergine d’oliva dal sapore molto delicato per non sovrastare il sapore fresco del piatto, ed un sale nero Hawaiano Continue reading
Da QQucina.
Arancia, arancia e ancora arancia… ma, soprattutto, arancia rossa. Amo molto utilizzare gli agrumi, dalla scorza al succo passando per gli spicchi pelati a vivo. Continue reading
Pinot Noir o Chardonnay? E il Pinot Meunier dove lo mettiamo? Quale assemblaggio sia meglio per uno champagne è fonte di continuo dibattito tra gli appassionati delle bollicine. E che ne pensate di un Cabernet Sauvignon spumantizzato, per di più da vinificazione naturale? Continue reading
Da QQucina.
E’ arrivata finalmente la bella stagione, ma la prova costume incombe, e anche nelle mie proposte inizia la necessità di “snellire” i piatti, quindi comincerò a preparare ricette con ingredienti freschi, pieni di colore e profumi estivi. Continue reading
Da QQucina.
Sinapa? Si avete letto bene, perché in Sicilia la Senape dei campi viene chiamata così!! Continue reading
Altro appuntamento con la nostra rubrica settimanale del gusto. Bianca Celano di QQucina ci proporrà una ricetta, con il suo inconfondibile stile, sintesi di creatività e territorio. Io cercherò di abbinare al piatto due vini: una proposta territoriale ed una creativa. Continue reading
Altro appuntamento con la nostra rubrica settimanale del gusto. Bianca Celano di QQucina ci proporrà una ricetta, con il suo inconfondibile stile, sintesi di creatività e territorio. Io cercherò di abbinare al piatto due vini: una proposta territoriale ed una creativa. Continue reading
Altro appuntamento con la nostra rubrica settimanale del gusto. Bianca Celano di QQucina ci proporrà una ricetta, con il suo inconfondibile stile, sintesi di creatività e territorio. Io cercherò di abbinare al piatto due vini: una proposta territoriale ed una creativa. Continue reading
Inizia oggi la nostra rubrica settimanale del gusto. Bianca Celano di QQucina ci proporrà una ricetta, con il suo inconfondibile stile, sintesi di creatività e territorio. Io cercherò di abbinare al piatto due vini: una proposta territoriale ed una creativa. Continue reading