Non solo in botte scolma ma con tre dita di fioretta che ricopre la superficie del vino. Continue reading
Non solo in botte scolma ma con tre dita di fioretta che ricopre la superficie del vino. Continue reading
Se mi giudico mi deprimo se mi confronto mi esalto. Per questo preferisco le orizzontali alle verticali. Continue reading
Un confronto tra due metodi di vinificazione diversi, per lo stesso vitigno, della stessa annata, dello stesso produttore: lo Chardonnay del Domaine Labet. Continue reading
Vi è mai capitato nella vostra adolescenza di impenitenti tombeur-de-femmes di pensare “questa è facile… mi ci tuffo a capofitto” e di prendere invece una sonora tranvata? Ebbene quest’incipit trasudante di rozzo maschilismo è utile per descrivere il Poulsard di Emmanuel Houillon e Pierre Overnoy. Continue reading