Facciamo il punto sul Regolamento UE n. 1169/2011. I motivi di interesse (e di dissidio) sono due: etichettatura del vino, comunicazione delle sostanze allergeniche al consumatore. Continue reading
Non molto, ma qualcosa di nuovo si vede. Il Regolamento UE n. 1169/2011 si propone di armonizzare le discpline di legge nazionali. Vale come orientamento e preclude una legiferazione palesemente contraria alle sue indicazioni. Continue reading
Piccolo riferimento intellettual-cinematografico (prima che letterario per quanto mi riguarda) tale per cui: il legislatore sta a Smilla come la neve sta al vino. Continue reading
Tutto ciò che in Italia suscita scalpore, all’estero è considerato normale. Si moltiplicano le aziende che decidono di inserire in retroetichetta ingredienti e tecniche di coltura e vinificazione. Continue reading
Roberto Moretti di Podere Casaccia fa vino buono, perché se puzza lo si butta, come dice lui. Ma fa anche buon olio e bei ragionamenti che inserirei volentieri nella mia personale canzone intelligente. Continue reading
Confiteor Deo Omnipotenti, beatae Mariae semper Virgini, beato Michaeli Archangelo, beato Angelinus Maule, sanctis Apostolis Nicolaos Joly et Francus Cornelissen, omnibus Sanctis et vobis, fratres, quia peccavi nimis cogitatione, verbo et opere, mea culpa, mea culpa, mea maxima culpa… Insomma: confesso, ho fatto una cazzata… Continue reading
In occasione della mia prima comunione, la ricca zia G mi regalò una penna stilografica Parker. Continue reading
L’unica discriminante attualmente possibile tra vino naturale e convenzionale è obbligare i produttori a indicare in etichetta gli additivi enotecnici e i trattamenti in vigna. Continue reading
Leggere questo post sul blog di Jamie Goode mi ha fatto saltare sulla sedia. L’azienda vinicola Ridge Vineyards di Montebello, California, che definisce il suo vino fatto con metodi “pre-industriali”, ha deciso di etichettare le bottiglie con tutti gli ingredienti e le procedure utilizzate per produrlo. Continue reading