Nuovo appuntamento con la nostra rubrica del gusto. Questa volta l’abile Monica Cecere di “Scorzonera e Cannella” ci proporrà una sua interpretazione di filetti di orata. Io cercherò di abbinare al piatto due vini: una proposta territoriale e una creativa. Continue reading
Se continuerò a parlare di vini della Loira verrò sicuramente accusato di spudorata esterofilia, e magari francofilia. Però lo Chenin Blanc è un vitigno magico, di multiforme espressione, capace di dare grandi vini. E’ impossibile non rimanerne affascinati. Continue reading