Rappresentante dei “Jeunes Restaurateurs d’Europe” e Vincitore del premio Bravo Bio come miglior ristorante 2012, lo Chef Stefano De Lorenzi del Ristorante Zenzero di Grumolo delle Abbadesse è un esempio di come due eccellenze, vino naturale e alta cucina, possano ritrovarsi insieme. Continue reading
Secondo uno studio pubblicato sull’autorevole rivista scientifica Plos One, i pesticidi ammessi per le coltivazioni biologiche sarebbero ugualmente pericolosi. Alcuni nonostante la pericolosità sono anche meno efficaci. Continue reading
Ascoltare di buon mattino su radio Capital i soliti luoghi comuni sul vino naturale rovina la digestione della per fortuna piccola colazione. Continue reading
Una buona notizia la sentenza del Tribunale di Dijon nei confronti del viticultore biodinamico. Continue reading
Roberto Moretti di Podere Casaccia fa vino buono, perché se puzza lo si butta, come dice lui. Ma fa anche buon olio e bei ragionamenti che inserirei volentieri nella mia personale canzone intelligente. Continue reading