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Vino naturale, buona cucina e altro.

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Tag Archives: additivi chimici

Esiste una certificazione biodinamica?

9 Replies

Parlare di certificazione biodinamica fa venire l’orticaria a molte persone. Continue reading →

This entry was posted in Approfondimenti, Copertina, home-gusto-vino and tagged additivi chimici, biodinamica, coadiuvanti, vino biodinamico, vino naturale on 31/10/2013 by Massimiliano Montes.

La pubblicità di Federbio è categorica. E i vostri dubbi vengono spazzati via?

21 Replies

Proviamo a fare un analisi oggettiva di cosa è il vino biologico e vediamo se ci sono margini di miglioramento della normativa. Continue reading →

This entry was posted in Approfondimenti, Copertina, home-gusto-vino and tagged additivi chimici, aromatizzanti, chips, coadiuvanti, lieviti selezionati, polverine, staves, trucioli, vino biologico, vino naturale on 27/09/2013 by Massimiliano Montes.

Vini naturali e NOT a Palermo
Innaffiami di bolle
La potenza e l’infinita bontà del Contrada dei Centenari 2020 di Massimiliano Calabretta
Roberto Bruno, Azienda Agricola Barracco: un uomo per tutte le stagioni
Accostarsi con umiltà a un grande vino, e a un grande vignaiolo: il Nero d’Avola di Gueli
Emilio falcione e il VAN. In che direzione va il vino naturale in Italia: “Si è evidentemente diffusa una pratica per fare dei vini naturali nell’aspetto e non nella sostanza”.
Un Poliphemo 2007 di Luigi Tecce
La Denominazione “Vin Méthode Nature” riconosciuta da INAO e DGCCRF in Francia
Breve ricognizione sulla (il) Freisa
VAN Roma 2020, sabato 29 febbraio e domenica 1 marzo alla Città dell’Altra Economia
Domenica 23 e lunedì 24 febbraio porte aperte all’edizione 2020 di VinNatur Genova, anteprima ufficiale della Fiera maggiore di aprile
Quelli che dicono che i bianchi si bevono giovani: la grandezza del Pur Sang Didier Dagueneau 2012
A grande richiesta (e con gran piacere) ripubblico: “Il Gambero Rosso e la scheda comprata. Un’intervista a Sandro Sangiorgi”
Dalla coca-cola, al Rum e coca, al gewurztraminer il passo è breve
Un’altra degustazione di tappi: i tappi di sughero sono da dimenticare parte seconda
VAN Roma 2019, sabato 9 e domenica 10 novembre alla Città dell’Altra Economia
La miglior rappresentazione del terroir etneo è data da Vino di Anna e Frank Cornelissen
“Il vino naturale non esiste!” disse il vignaiolo naturale che aveva 96 mg/l di solforosa nella bottiglia.
Etna: novità in casa SRC, il Pirao un bianco da urlo, un metodo ancestrale dall’eleganza alpina, e un rosso ancora in embrione che farà parlare di se.
I vini naturali senza solforosa non sanno invecchiare: il Poulsard Arbois-Pupillin di Pierre Overnoy 2005

In evidenza

Ma cos’è il vino naturale? E’ vino biologico?
Questi strani cataloghi enotecnici
L’abbinamento perfetto: proviamo ad abbinare il vino col giusto aroma di pasticceria

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