Finalmente sappiamo ufficialmente chi organizza il Vi.Vi.T. La fantomatica associazione Vi.Te., di cui non si sapeva nulla e che era stata accusata di essere un fantasma online, si concretizza in uno statuto e alcune regole di autocertificazione.

Siamo venuti in possesso dello statuto dell’associazione e della regola di autocertificazione dei partecipanti a Vi.Vi.T. e li condividiamo con voi. Lo statuto di Vi.Te. lo trovate qui, invece l’autocertificazione per la partecipazione alla manifestazione è questa.

Leggendo le righe, e tra le righe, dell’autocertificazione si colgono due elementi di interesse. Il primo, già anticipatoci da Alessandro Dettori in questo post, è che “l’intera superficie aziendale così come l’intera produzione commercializzata dovrà essere gestita secondo i principi dell’agricoltura biologica e/o biodinamica. I vini presentati dovranno provenire da uve coltivate da almeno 3 anni secondo i suddetti principi. Le eventuali uve acquistate all’esterno dovranno essere dichiarate e dovranno essere coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e/o biodinamica”. Questa regola dovrebbe escludere, almeno in teoria, alcuni “parvenu” del naturale giunti all’ultima ora per montare sul carro del vincitore, e convincere i furbetti del quartiere a dichiarare le uve non proprie.

La seconda è invece un poco inquietante: “E’ ammesso l’uso consapevole di solfiti (i valori massimi di riferimento sono quelli riportati nelle nome europee per il vino biologico)”. Le norme europee sul vino biologico, come sappiamo, consentono valori molto elevati di solforosa nel vino.

In quest’occasione vogliamo anche divertirci un po’ con voi. Lo statuto non porta i nomi dei soci, però a margine ci sono le firme.

Vi.Te. firme

Chi riconosce le firme? Di chi sono questi nomi?