Adesso basta con questa demonizzazione dei trucioli e delle polverine usate per “affinare” il vino. I trucioli sono ecologici! Se tutti i vini pubblicizzati come maturati in barrique lo fossero veramente non ci sarebbero più foreste sul pianeta terra.

La Slavonia non esiste praticamente più. L’Amazzonia viene disboscata per le barrique e non per fare la carta come ci raccontano! Persino le sequoie giganti americane sono a rischio di estinzione.

E allora basta. Evviva i trucioli e le polverine!

Tanto non è illegale. La legge consente di usare una quantità abnorme di prodotti enotecnici: ci sono le polverine che danno quel delizioso profumino di vaniglia, i chips (e sì… si chiamano così le scagliette di legno che noi volgarmente chiamiamo trucioli) aromatizzate alla frutta, o al caffé, o al cioccolato. Forniscono al vino struttura e volume, spessore e consistenza. Quei profumini che avresti sempre voluto nel tuo vinello.

E costano pure poco. Allora perché fissarsi con costosi barilotti di legno, antiecologici, antieconomici, che incrementano la CO₂ nell’atmosfera, favoriscono il buco nell’ozono, aumentano la temperatura globale, etc. etc.

Come si vede nella foto sotto il titolo per 2,50 $ troviamo il meglio, con facili istruzioni per l’uso: “Mettere 2 tazze di acqua bollente sui trucioli. Lasciarli coperti per 15 minuti, quindi aggiungerli al vino. Rimuoverli quando il legno risulta percepibile al gusto e all’olfatto”.
Et voilà, les jeux sont faits.