Ciro Biondi e Stephanie Pollock, proprietari de Le Vigne Biondi, erano a Berlino alla prima di “Natural Resistance” il nuovo film di Jonathan Nossiter (nella foto), noto ai più per il docufilm cult Mondovino.

Appassionati vignaioli, ma carichi di passione in tutto, Ciro e Stephanie hanno accettato di buon grado di darci la loro opinione sul film. Opinione importante perché filtrata dalla quotidianità di chi il vino lo fa.

“Devo dire che il film Natural Resistance di Jonathan Nossiter visto giovedì alla Berlinale ci ė piaciuto molto, non tanto dal punto di vista tecnico, ma per i temi trattati molto vicini a noi.

Il rispetto per la NATURA come primo punto, la considerazione del fatto che la vita di un vigneto è molto più lunga di quella umana, ci porta a considerarci (noi vignaioli) degli affittuari, dei custodi, di porzioni di paradiso che dovranno essere consegnate alle generazioni future.

In natura si riceve quello che dai, quindi se si spargono veleni cosa ci si aspetta di ricevere indietro?

Altro aspetto toccato dal film sono le DOC. In Italia queste Denominazioni sono assai discutibili, la descrizione delle caratteristiche dei vini sono pressoché identiche dal nord al sud a prescindere dalle caratteristiche dei suoli e dei vitigni. E spesso le commissioni di assaggio non tengono conto delle diversità che si possono avere nello stesso vino in base alle annate (stagioni calde, piovose). In generale ogni etichetta, fascetta, bandiera che si pianta su di una bottiglia non sempre ha una corrispondenza con la qualità del vino contenuto in essa.
A tal proposito credo che l’unica cosa che conti sia l’onesta’ del produttore.

Scene del film sono dei veri spot pubblicitari di VINO LIBERO, un insieme di produttori di vini naturali senza solfiti, (BORGOGNO/FARINETTI ė uno di essi) e il modo con cui il regista li presenta ė quantomeno critico, interessante è stato anche vedere il logo di EATALY accostato a essi.

Concordo con Elena Pantaleoni (La Stoppa) quando dice che non bisogna essere contro qualcosa ma sempre rappresentare positivamente il proprio operato e mai in maniera antagonista ad un’altro sistema, anche se devo ammettere che a volte questo mi riesce molto difficile!

Nel film si evidenzia il fatto che in questa EUROPA non vi sia un ministro per la Difesa o uno per gli Interni ma invece ve ne sia uno per l’Agricoltura lascia pensare che più che gli interessi del consumatore si facciano interessi economici di altri soggetti (industrie chimiche=fertilizzanti.)

Quando Stefano Bellotti paragona la selezione clonale in vigna alla seleziona razziale nazista sicuramente rende l’idea, che condivido pienamente, ma getta un’ombra cupa su di un prodotto che come scopo ultimo ha quello di dare gioia ed ebrezza a chi lo beve, e comunque la platea di Berlino sicuramente non era la più adatta per questo tipo di similitudini.

Diverse volte viene paragonato, con scene dal film Roma città aperta o discorsi del Duce sull’antisemitismo, il momento in cui viviamo al periodo Nazista/Fascista, in relazione al controllo delle masse. Sinceramente credo di essere ancora libero di non mangiare in un McDonald senza per questo rischiare di essere deportato.

Posso dire, per concludere, che fondamentale per me rimane il rispetto per la natura che corrisponde a della uva sana da portare in cantina. Una volta in cantina quindi si può scegliere:

1. lasciare tutto senza alcun intervento esterno (no controllo della temperatura, no lieviti selezionati, no travasi con pompe elettriche, no SO2)

2. fare in modo che un anno di lavoro onesto in vigna non venga compromesso da “principi”.

E comunque mai dimenticare che dopo tutto stiamo parlando solo di VINO!!!!”

Ciro e Stephanie