Quante volte dopo una buona cena, ma soprattutto dopo una buona bevuta, avreste voluto rimanere a cullarvi nei divanetti del ristorante, senza la necessità di uscire e tornare a casa, magari alla guida? Al Fiorentino si può. Mangi e bevi… e poi dormi nelle eleganti camere della Locanda del Giglio.

In un edificio tardorinascimentale al centro di Sansepolcro, la famiglia Uccellini gestisce da oltre dieci lustri il Ristorante e la Locanda, ricavati al piano nobiliare ed al piano superiore del palazzo.

Alessia Uccellini, Ristorante Il Fiorentino

Alessio Uccellini

Alessia e suo papà Alessio, con lo sguardo birichino, sono ospiti deliziosi. Accolgono i clienti quasi come fossero a casa loro, li fanno accomodare in una delle due sale separate da un camino monumentale e gli raccontano la storia del Ristorante.

Ristorante Fiorentino, sala

Aperto nel 1807 da un funzionario napoleonico di Firenze, in un periodo storico in cui Sansepolcro era crocevia di passaggio di carovane civili e militari, divenne famoso come il Ristorante del Fiorentino: “andiamo dal fiorentino” era il luogo comune per indicare il posto dove mangiare e dormire.

Rilevata la proprietà negli anni ’50 la famiglia Uccellini decise di non modificare l’ormai storico nome.

Alessia è una cuoca provetta. Ha ereditato le conoscenze e la manualità delle massaie di una volta e ha la capacità di riproporre i piatti della tradizione, fatti interamente con le sue mani, insieme a preparazioni di più moderna sensibilità.

Alessia Uccellini e i ravioli di farina di castagne

Ravioli di farina di castagne

La sua abilità traspare immediatamente appena decide di mostrarci come fare i tradizionali ravioli con la farina di castagne.

Il pranzo trascorre fluido tra raffinati assaggi di un’ampia varietà di specialità della Valtiberina, annaffiate da vino locale.

Il dolce di Alessia

Le camere al piano superiore sono direttamente accessibili dal ristorante, eleganti ma senza eccessi e affettazione.

Locanda del Giglio, camera

Non le abbiamo provate, ma solo guardate. A voi il piacere di scoprire come si dorme nel centro storico medievale di Sansepolcro, con vista sulla via XX Settembre, corso principale della città.

Ristorante Fiorentino – Locanda del Giglio
Via Luca Pacioli, 60
52037 Sansepolcro (AR)
Tel/Fax +39 0575 742.033
ristorante@ristorantefiorentino.it
http://www.ristorantefiorentino.it