Esiste un metodo analitico ufficiale che permette di quantificare la vitalità del terreno: l’analisi della Biomassa.
Il dottor Stefano Zaninotti, agronomo, in collaborazione con VinNatur ha arruolato 13 aziende vitivinicole che partecipano a un progetto triennale per lo studio della fertilità biologica dei terreni. Le aziende sono dislocate in Veneto, Trentino, Lombardia, Piemonte, Toscana, Campania e Puglia.
L’analisi della biomassa consente di valutare il peso della massa microbica espressa come carbonio (per esempio: 0,8 g di C da microrganismi per Kg di terreno).
Il dato viene valutato nel contesto delle caratteristiche chimico e fisiche complessive del suolo. Sono quindi importanti le analisi complete del terreno, perché possono spiegare le alte o basse quantità di biomassa.
Se c’è molta sostanza organica, è probabile che ci sia anche un ottimo livello di microrganismi; se c’è troppo rame, per esempio, la biomassa sarà limitata dall’azione antimicrobica di questo metallo pesante: gli organismi viventi sono in genere molto sensibili ai metalli pesanti, che oltre a una soglia di concentrazione, in genere bassa e variabile a seconda dell’elemento, sono tossici.
Tutti questi dati aiutano il viticoltore ad “interagire” con il proprio vigneto, interpretando meglio qual è il reale stato di salute del suolo e della pianta.
In molti casi, saper cosa è inutile dare al vigneto permette un maggior equilibrio delle piante e quindi una maggiore resistenza alle malattie. Infatti, in aree di particolare pregio produttivo, a volte è importante capire se le pratiche agronomiche adottate migliorano o peggiorano la biodiversità e allora diventa necessario ripetere le analisi nel tempo per cercare di capirne l’andamento.
Le aziende coinvolte sono:
Cà del Vent – Franciacorta
Corte Sant’Alda – Valpolicella
Costadilà – Prosecco
Castello di Stefanago – Oltrepò
Daniele Piccinin – Monti Lessini
Elisabetta Foradori – Trentino
Franco Masiero – Vicenza
Il Cancelliere – Irpinia
La Biancara – Gambellara
Natalino del Prete – Puglia
Santa Maria – Montalcino
Cascina Roera – Asti
Valli Unite – Colli Tortonesi