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Il successo di Accursio
January 14, 2015 -  No comment

Era prevedibile, però quando le previsioni diventano realtà la tensione si scioglie in una rassicurante soddisfazione....


Dall’Alpi alle Piramidi, dal Manzanarre al Reno: tre menu di San Silvestro da Milano a Modica
December 19, 2014 -  No comment

Il nuovo Ristorante Accursio di Accursio Craparo a Modica, La Fenice a Ragusa e il Rosso di Sera a Milano. Tre modi goduriosi...

Ritornando al nuovo Regolamento UE sull’etichettatura
December 15, 2014 -  23 Comments

Facciamo il punto sul Regolamento UE n. 1169/2011. I motivi di interesse (e di dissidio) sono due: etichettatura del vino,...

La legge che spaventa i ristoratori: dal 13 dicembre obbligo degli allergeni in menu
December 4, 2014 -  4 Comments

Indicare in etichetta l'eventuale presenza di allergeni è relativamente facile per chi vende un prodotto imballato. Per ristoranti,...

Una nuova stella brilla nel cielo di Sicilia: Giuseppe Costa e Il Bavaglino di Terrasini
December 1, 2014 -  1 Comment

Nuova stella Michelin, Giuseppe Costa ci propone una cucina di elevato livello a prezzi abbordabili, anche se la carta dei vini...

Piazza Repubblica: il ristorante dell’avvocato
October 20, 2014 -  No comment

Pedalare in bicicletta in centro a Milano con la testa tra le nuvole potrebbe essere pericoloso, e se poi si scambiano i "grattacieli"...

Tartare di salmerino al tè affumicato e pino mugo
October 10, 2014 -  3 Comments

Da QbQuantobasta. Ricetta difficile, per mettere alla prova le vostre capacità culinarie. Andrea Alfieri, Executive Chef...

Rosa di sera al Rosso di Sera
September 26, 2014 -  4 Comments

Essendo l’Eretico in (tremendo) ritardo nel visitare Rosso di Sera è stato ancor più bello scoprire quanto questa osteria,...

Tagliolini senza tuorlo con cozze dell’Adriatico, Asparago Selvatico e Liquirizia
July 26, 2014 -  1 Comment

da Qbquantobasta Una ricetta di Fabio Tammaro, Chef del Ristorante Officina dei Sapori di Verona 10947

Il Ristorante Ai Lumi di Trapani e i garbati inviti alle recensioni su Tripadvisor
July 7, 2014 -  10 Comments

Nel corso del recente viaggio in Sicilia per celebrare degnamente il genetliaco del fondatore di questo blogghe (che per adesso...

Cristina Bowerman: polletto Borgogna
July 4, 2014 -  1 Comment

da Qbquantobasta. Altra ricetta della talentuosa Cristina Bowerman: il polletto Borgogna. 10698

Arcangelo Dandini: un uomo, un ristorante e la tradizione romana
June 27, 2014 -  No comment

da Qbquantobasta Chef Arcangelo Dandini del Ristorante L'Arcangelo di Roma. 10619

Le Calandre. Una sintesi tra artigianato e impresa
June 17, 2014 -  No comment

Quello a Le Calandre di Massimiliano Alajmo è un viaggio, un percorso emozionale in un contesto di gioiosa eleganza. 10496

Capesante con coralli… di birra. Abbinate a Costadilà Surlie 2011 e Etna bianco 2011 Graci
May 23, 2014 -  4 Comments

da Qbquantobasta. Ricetta di Deborah Corsi, Chef de La Perla del Mare di San Vincenzo. 10145

Il prato. Un’idea degli Chef Christian e Manuel Costardi
May 8, 2014 -  1 Comment

da Q.b.quantobasta L'idea di questo piatto é quello di ricreare il profumo dell'erba appena tagliata e di dare una sensazione...

Work in progress: il nuovo Ristorante di Accursio. Le immagini in anteprima
May 2, 2014 -  1 Comment

Accursio Craparo, stella Michelin alla Gazza Ladra di Modica, prima carta dei vini naturali in un grande Ristorante meridionale....

Portare i profumi della campagna nel piatto, ma con arte
April 29, 2014 -  1 Comment

La cucina di Peppe Causarano, nuovo Chef di Locanda Gulfi, il delizioso resort di Chiaramonte Gulfi, stupisce. Non solo per la bravura...

La cena-degustazione del 24 aprile: il Moscato d’Asti con le ostriche? Ma te sei pazzo?
March 31, 2014 -  2 Comments

E un bianco macerato con un predessert al formaggio. Volontà di stupire? Forse, ma più che altro volontà di scoprire....

Gamberi, ricotta, ostrica e fiori
April 5, 2014 -  1 Comment

da qbquantobasta.it Ricetta di Cristina Bowerman 9315

Insalata di finocchi, arance e sgombro marinato al sake
March 20, 2014 -  2 Comments

Da qbquantobasta.it, ricetta di Giulio Grotto. Una rivisitazione dell'insalata classica siciliana con un tocco di jap: "Insalata...