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Beppe Rinaldi. Il ricordo di un uomo.
September 7, 2018 -  2 Comments

Ripubblico con stima affettuosa quest'articolo scritto nell'autunno 2015, racconto di un racconto, della storia tratteggiata...


Il Neret: la riscoperta di un vitigno considerato estinto in Valle d’Aosta
December 18, 2014 -  No comment

Chi mi conosce sa che alla parola “fillossera” reagisco flagellandomi e intonando un pianto greco. 12308

Panettone fatto in casa? Difficile ma si può!
December 16, 2014 -  4 Comments

da Scatti Golosi. Sappiatelo. Questo non è un post ma l'inizio dell'atto finale di una sfida: quella tra me e il panettone....

Uno dei migliori bianchi dell’Etna? Cornelissen ovviamente!
October 15, 2014 -  7 Comments

Il Munjebel bianco 2013 di Frank Cornelissen è semplicemente stupefacente. Dopo tanti bianchi assaggiati ultimamente dagli...

Tartare di salmerino al tè affumicato e pino mugo
October 10, 2014 -  3 Comments

Da QbQuantobasta. Ricetta difficile, per mettere alla prova le vostre capacità culinarie. Andrea Alfieri, Executive Chef...

Quando le guide dei vini mi stupiscono, ma con moderazione: la guida dell’Espresso e il Rosso Relativo di Valcerasa
October 8, 2014 -  11 Comments

Mi stupisce che un vino bocciato dalla commissione Doc perché "palesemente ossidato", leggi qui, raggiunga la cosiddetta...

Ce l’ho! Il Loup Garou 2013 di Stefano Legnani
October 3, 2014 -  3 Comments

C'è vermentino e vermentino, e quello di Stefano Legnani, prodotto a Sarzana, in Liguria, da poche piante curate come figli,...

Dal 13 dicembre 2014 entra in vigore il nuovo regolamento europeo sull’etichettatura. Per il vino cosa cambia?
October 1, 2014 -  19 Comments

Non molto, ma qualcosa di nuovo si vede. Il Regolamento UE n. 1169/2011 si propone di armonizzare le discpline di legge nazionali....

Ma quanto è buono il Porta del Vento 2013?
September 29, 2014 -  3 Comments

Alla faccia dei gufi (cit.) l'annata 2013 per Porta del Vento ci ha regalato, ad oggi, la sua miglior interpretazione del Catarratto:...

Rosa di sera al Rosso di Sera
September 26, 2014 -  4 Comments

Essendo l’Eretico in (tremendo) ritardo nel visitare Rosso di Sera è stato ancor più bello scoprire quanto questa osteria,...

Quando il vignaiolo si fa da solo: Tommaso Gallina, coltivatore di sogni in Monferrato
September 17, 2014 -  1 Comment

Decido, a pochi giorni dal Monferrato patrimonio UNESCO, di andare a trovare Tommaso Gallina noto anche come Aso Tom. 11427

Etna 10 anni fa: elogio a un contadino etneo
September 15, 2014 -  6 Comments

"Alla virtuosità preferisco la purezza della semplicità, nella musica come nella cucina" Ludovico Einaudi 11406

Ingredienti in etichetta: “Il senso del legislatore per il vino”
September 10, 2014 -  50 Comments

Piccolo riferimento intellettual-cinematografico (prima che letterario per quanto mi riguarda) tale per cui: il legislatore...

Etna 10 anni fa: cronaca di un successo annunciato (e di un’occasione mancata)
September 8, 2014 -  8 Comments

Ovviamente un grande successo di partecipazione come prevedibile, con molte persone in lista d'attesa per un posto. Occasione...

Caccia al territorio blog tour: la gara!
January 28, 2014 -  4 Comments

Alò (andiamo) e Ndu Ve (dove vai) sono le due esclamazioni aretine che indicano i nomi delle due squadre. 7697

Anno nuovo grafica nuova
January 3, 2014 -  16 Comments

Abbiamo sbattuto in prima pagina gli autori, come potete vedere dalla barra laterale destra. 7324

Carbonara di spaghetti freschi di farina “Mongibello” con sgombro alla maggiorana
November 1, 2013 -  6 Comments

Dalla collaborazione tra gustodivino.it e il ristorante La Fenice di Mauro Malandrino, le creazioni dello chef Claudio Ruta....

Filetto in doppia panatura su letto di scarola
October 25, 2013 -  7 Comments

La doppia panatura mi ha sempre affascinata. Qualcuno pensa che sovrasti il gusto della carne, però credo che se fatta in maniera...

Tortino di patate e topinambur, carciofi croccanti e polpo arrosto
September 28, 2013 -  5 Comments

Da QQucina. Ero indecisa sul nome della ricetta, idealmente avrei potuto chiamarla “La Piovra” ma rischiavo di richiamare...

Seppie su crema di piselli e menta, burrata, nocciole di Polizzi e sale nero
August 21, 2013 -  3 Comments

Da QQucina. Qualche settimana fa ho deciso di partecipare attivamente ad una festa, preparando un mio fingerfood, e per farlo...