Home » Posts tagged 'chips'
Quando l’enologo non ti riconosce: “sapessi le porcherie che metto nel vino…”
November 26, 2014 - 83 Comments
Una cena annaffiata da un'abbondante dose di alcol si trasforma in una esilarante confessione. Che bello fare bere un enologo,...
November 26, 2014 - 83 Comments
Una cena annaffiata da un'abbondante dose di alcol si trasforma in una esilarante confessione. Che bello fare bere un enologo,...
Manuale del vignaiolo casalingo: come aromatizzare il vino con i trucioli legnosi
April 23, 2014 - 17 Comments
I chips, ovvero i pezzettini di legno aromatizzati, sono diventati un must a partire dagli anni '90. 9628
April 23, 2014 - 17 Comments
I chips, ovvero i pezzettini di legno aromatizzati, sono diventati un must a partire dagli anni '90. 9628
Salviamo l’Amazzonia. Con i trucioli e le polverine!
February 5, 2014 - 4 Comments
Adesso basta con questa demonizzazione dei trucioli e delle polverine usate per "affinare" il vino. I trucioli sono ecologici!...
February 5, 2014 - 4 Comments
Adesso basta con questa demonizzazione dei trucioli e delle polverine usate per "affinare" il vino. I trucioli sono ecologici!...
Eliminare Brettanomyces e tartrati dalle botti: uno studio dei vignaioli della Côtes du Rhône
February 3, 2014 - 8 Comments
La pulizia delle botti con il ripristino della sterilità relativamente ad alcuni lieviti parassiti, e l'eliminazione di gran...
February 3, 2014 - 8 Comments
La pulizia delle botti con il ripristino della sterilità relativamente ad alcuni lieviti parassiti, e l'eliminazione di gran...
L’enologia del legno
December 23, 2013 - 1 Comment
Non si smette mai di imparare. E internet è un buon maestro. 7058
December 23, 2013 - 1 Comment
Non si smette mai di imparare. E internet è un buon maestro. 7058
Nel vino trattato con trucioli legnosi molecole aromatiche di noce di cocco, vaniglia e cannella
October 16, 2013 - 9 Comments
Una ricerca della Facoltà di Scienze chimiche di Ciudad Real ha studiato il vino trattato con trucioli legnosi. Il vino...
October 16, 2013 - 9 Comments
Una ricerca della Facoltà di Scienze chimiche di Ciudad Real ha studiato il vino trattato con trucioli legnosi. Il vino...
La pubblicità di Federbio è categorica. E i vostri dubbi vengono spazzati via?
September 27, 2013 - 21 Comments
Proviamo a fare un analisi oggettiva di cosa è il vino biologico e vediamo se ci sono margini di miglioramento della normativa....
September 27, 2013 - 21 Comments
Proviamo a fare un analisi oggettiva di cosa è il vino biologico e vediamo se ci sono margini di miglioramento della normativa....
Il vino è l’unico alimento per cui non è obbligatorio un elenco degli ingredienti
September 12, 2013 - 9 Comments
L'unica discriminante attualmente possibile tra vino naturale e convenzionale è obbligare i produttori a indicare in etichetta...
September 12, 2013 - 9 Comments
L'unica discriminante attualmente possibile tra vino naturale e convenzionale è obbligare i produttori a indicare in etichetta...
L’abbinamento perfetto: proviamo ad abbinare il vino col giusto aroma di pasticceria
July 19, 2013 - 10 Comments
L’incauta definizione di “affinamento” da parte di un’enologa in questo post mi ha tolto il sonno. Chiamare affinamento...
July 19, 2013 - 10 Comments
L’incauta definizione di “affinamento” da parte di un’enologa in questo post mi ha tolto il sonno. Chiamare affinamento...