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Massimiliano Montes risponde:
June 30th, 2014 ore 13:31
@Christine, credo che l’Italia sia il paese dove il vino naturale suscita le reazioni più esagerate. Su wikipedia in english esiste anche una bellissima definizione di natural wine, che non si trova in italiano perché qualcuno ha costretto gli amministratori di wikimedia a rimuoverla. Isabel Legeron con Raw a Londra non ha mai avuto problemi. In altri paesi ci sono problematiche legate alla definizione legale di vino naturale ma non come da noi.
Riguardo alla presenza di differenti idee di “vino naturale” hai ragione. Sarebbe ora che i produttori decidessero, a maggioranza non all’unanimità, uno straccio di protocollo comune.
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