Mario Crosta risponde:
April 20th, 2013 ore 11:29

@Massimiliano Montes, era mio dovere. In questo paese del cavolo i politici e i loro pretoriani s’arraffano stipendi e pensioni da capogiro, mentre gli industriali e i commercianti si suicidano perchénon riescono a pagare le tasse oppure vengono fatti fallire dallo Stato, i disoccupati e i poveri cristi si suicidano perché non hanno da mangiare o pagare le medicine e i morti ammazzati dal lassismo del potere non ricevono giustizia neanche dopo 27 anni. Tiriamo fuori le ghigliottine per quella gentaglia che occupa i palazzi, i corridoi e gli sportelli del potere e facciamola finita.

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silvana biasutti risponde:
April 22nd, 2013 ore 20:59

@Mario Crosta, Grazie Mario, anche per avermi attratta su questo blog così netto.
Ho un ricordo vago dello scandalo del metanolo, il che rende ancora più scandaloso che ci siano ancora dei sospesi così dolorosi (e così gravi). Viviamo, accidenti, in un paese in cui l’ingiustizia è cosa quotidiana, e le situazioni sono così stratificate che mi paiono saldate tra loro, fino a formare un blob che avvolge e penetra questo che potrebbe essere il paese più bello del mondo, ma che ormai sta diventando irriconoscibile.
Siamo in tanti ad avere un Màriu nei nostri ricordi più veri; ne ho conosciuto uno al Jamaica che frequentavo intensamente da fanciulla brerina (quando era di quartiere e ogni volta che entravi era un incontro). Quello che io ricordo e di cui non faccio il nome era un pittore illustratore – un geniaccio, ma non per dire – e affogava alla lettera la sua difficoltà di vivere nel vino – vinaccio certo, allora – fino a morirne, di mal di vivere.
Ma grazie, caro Mario, per ricordare a tutti che il vino (e la vita) non è solo “mercato”!

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Massimiliano Montes risponde:
April 20th, 2013 ore 16:28

Mario ha una sensibilità intensa e profonda.

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Mario Crosta risponde:
April 20th, 2013 ore 18:01

@Carlo Macchi, te ne sono grato. Anche tu sei uno dei pochi a combattere le ingiustizie mai punite che gli altri dimenticano, come l’assassinio di Libero Grassi e di sua moglie, che ogni anno puntualmente ricordi su Winesurf e che Dio te ne renda merito. Qui ci legge anche Alessandro Dettori che, come me, non dimentica l’assassinio di Alina Cossu e penso che chi ci legge ed ama il vino non può che ricordare puntualmente a tutti gli altri che in petto ci batte un cuore anche per quegli sfortunati che non hanno più altro se non il nostro ricordo e la nostra solidarietà nel mantenere viva la speranza di giustizia.

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Patrizia risponde:
April 20th, 2013 ore 18:18

Grande@Mario Crosta per il senso di giustizia e la nobiltà d’animo!

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Mario Crosta risponde:
April 21st, 2013 ore 07:25

@salvatore, capirei questa tuo invito al perdono se servisse a qualcosa, ma qualche giorno fa ho letto che ben 3 milioni e mezzo di bottiglie di vino di bassissima qualità prodotto in Italia sono state spacciate per Doc e Igt e rivendute all’estero a Londra per un giro d’affari di 10 milioni di euro. Un’altra maxi-truffa scoperta dai carabinieri del Nas che ha portato all’arresto di 13 persone nell’ambito di un’operazione coordinata dalla procura di Vigevano (Pavia), avviata oltre un anno fa dal Servizio antisofisticazioni vinicole provinciali della Regione Piemonte, dove si troverebbe il dominus dell’organizzazione, un commerciante di Arona (Novara), uno dei 13 arrestati. A fornire il vino, secondo gli inquirenti, sarebbero state le Cantine E. Silva di Gravellona Lomellina (Pavia) e Enorobica di Bagnatica (Bergamo), coinvolte con la società inglese The Italian Wine Company di Londra. È stata accertata anche la complicità di due ditte di trasporti: Siap di Alba (Cuneo) e Baiguini di Pisogne (Brescia). Ai fini dell’indagine è risultato importante il contributo delle dogane inglesi: alcune persone sono state arrestate anche nel Regno Unito. 3 MILIONI E MEZZO DI BOTTIGLIE!!!
Come a dire: perdona, che continuo imperterrito!

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Massimiliano Montes risponde:
April 21st, 2013 ore 12:57

Non è una polvere che si scioglie in acqua. E’ lo stesso mosto concentrato che abitualmente si usa nei vini che acquistiamo in enoteca e al supermercato.
Anche vini blasonati e costosi sono fatti col mosto concentrato.
–
Ne abbiamo parlato qui:
http://gustodivino.it/home-gusto-vino/il-barolo-fatto-in-casa/massimiliano-montes/90/
E qui:
http://gustodivino.it/home-gusto-vino/aridaglie-col-barolo-fatto-in-casa/massimiliano-montes/795/

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Mario Crosta risponde:
April 21st, 2013 ore 14:16

@Massimiliano Montes, guarda che Stefano non ha tutti i torti. In occidente i sofisticatori possono ancora utilizzare il mosto concentrato liquido come dici tu, ma in Ucraina ho già visto aggiungere all’acqua del rubinetto polveri di barbabietole rosse liofilizzate e le multinazionali del veleno in bottiglia ormai non hanno più nemmeno la cortina di ferro come deterrente.

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Massimiliano Montes risponde:
April 21st, 2013 ore 16:47

Da noi l’uso di dolcificanti in polvere nel vino è ancora illegale.
Però si stanno già muovendo per legalizzarlo…
Non so se sai che in Sicilia è nata la prima fabbrica di “Zucchero d’Uva Cristallino”

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Mario Crosta risponde:
April 21st, 2013 ore 17:12

@Massimiliano Montes, anche il metanolo era illegale e i morti e i mutilati sono ancora lì ad aspettare giustizia dopo 27 anni. Gli assassini di allora sono stati liberati in pochi anni e sono tornati a “fare il vino” come se niente fosse. In Italia, e non solo in Sicilia, c’è un’immensa fabbrica di cibi e bevande adulterati, ogni giorno si scoprono cose che fanno rabbrividire e nessuno paga per questo, tanto i ricchi e i loro pretoriani fanno la spesa altrove e sono loro che comandano, perciò che gli frega?

Massimiliano Montes risponde:
April 22nd, 2013 ore 16:17

Stefano è un gran piacere leggerti

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Mario Crosta risponde:
April 22nd, 2013 ore 16:30

@Stefano Cinelli Colombini, ti sembrerà strano, ma un tipo del genere azzarderei di averlo pure conosciuto. Gli sono stato dietro tra Sassari ed Olbia, lui col camion ed io con una Tipo, non sono mai riuscito a superarlo, per un’ora e un quarto. Quando siamo arrivati ad Olbia e lui è filato via con un giallo e io ho imbroccato il rosso secco, s’era infilato al porto, allo sportello dell’imbarco per Livorno. Quando sono entrato e ho chiesto ad alta voce chi era l’autista di quel camion appena arrivato con tre ruote (scherzavo, ovviamente, ne aveva quattro) s’e’ voltato un armadio che puzzava di vino in una maniera incredibile. Gli ho detto che ero l’autista della Tipo che non era mai riuscito a superarlo e gli ho fatto i complimenti. Mi ha risposto che era la prima volta che faceva quella strada, ma non era la prima volta che beveva quel vino… pensi che possa essere stato lui? Già che ci siamo ricordo un altro eroe dei camion della strada, Qualcini Mario, con il fucile sul cruscotto ogni volta che girava per la Russia ingovernata appena dopo la caduta del comunismo. Dobbiamo parlare di questa gente vera, di questi bevitori veri, non possiamo far finta di assaggiare soltanto il vino e degustarlo sputandolo come degli intenditori, quando invece ci piace berlo e non certo in dosi farmaceutiche, non facciamo male a nessuno e ci trattano come barboni o criminali. I veri criminali del volante bevono superalcolici pesanti, fumano droghe, si fanno le pere di narcotici, guidano in stato di trance per le medicine che prendono. Ah… scusa, ma questo e’ un altro discorso. Un’altro Mario…

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Stefano Cinelli Colombini risponde:
April 22nd, 2013 ore 17:58

Ci sta che fosse Bricco, lui accetta viaggi in tutta Italia e torna sempre. Diversamente sobrio, s’intende. Hai ragione, quelli che accoppano la gente al volante non sono quelli come noi o Bricco, sono i fenomeni che contano i secondi tra un appuntamento all’atro o quelli che con una mano guidano e con l’altra twittano mentre parlano col telefonino chiuso tra spalla e orecchio. Tipo il fenomeno della DHL che mi ha buttato fuori strada e rotto una vertebra.
Ma se fosse vero l’alcol rende la guida così pericolosa, allora qualcuno mi dovrebbe spiegare perché non si è mai visto un incidente all’uscita dal Vintaly. Intercessione di San Giovese?

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Mario Crosta risponde:
April 22nd, 2013 ore 18:14

@Stefano Cinelli Colombini, bravo, andava detta: sono certo che Màriu, da lassù, ti sorriderebbe. Gli assassini hanno cambiato il pelo, ma non il vizio, impuniti allora con il metanolo ed impuniti oggi con tutto il resto, ma le vittime sono sempre persone innocenti che vorrebbero vivere e vengono invece falciate per sempre, mentre loro si fanno un paio di giorni dentro e poi escono e continuano a girare liberi di ammazzare ancora.

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Mario Crosta risponde:
May 1st, 2013 ore 12:58

@Sergio, perdonami, ma non sono riuscito alla tentazione di pubblicare anche il resto del tuo commento che mi hai inviato in privato. Non puoi negare ai lettori di questo blog, che sono persone semplici esattamente come te e come me, il piacere di leggere delle parole importanti come quelle che tu mi hai mandato. Ti abbraccio per questi minuti di nostalgia che mi hanno commosso e che non mancheranno di trovarti nuovi amici anche qui. Ciao.

“Ciao, Mario. Un breve pensiero te l’ho appena inviato sul blog.
Ora, invece di esprimere un mio commento esteso che mi troverebbe concorde su quanto scrivi, in questo contesto ti racconto una storia privata. “La tera l’è bassa”, dicevano i miei per significare la fatica del contadino. Io ne sapevo qualcosa perché sin da ragazzino li aiutavo in campagna.
Nella stagione del fieno mio padre si alzava alle quattro per tagliare il prato con la falce (la ranza) prima di recarsi al lavoro in opificio; il nonno ed io andavamo nei prati a rivoltare l’erba col tridente per poi pettinarlo a maturazione con un rastrello di legno.
Compito mio era anche quella di levare l’acqua dal pozzo con la secchia di legno per abbeverare le bestie nella stalla. Si era negli anni cinquanta e, pensando a ritroso, mi sembra si uscisse allora dal medioevo: in casa non c’era acqua corrente ma una secchia appesa al muro, il bagno lo si faceva nel
mastello di legno ed i bisogni in un bugliolo posto sopra la concimaia.
Non si viveva in un cascinale ma in centro paese e questa era la condizione di quasi tutte le famiglie.
L’economia familiare si basava sullo stipendio della fabbrica integrato con quello che ci dava la terra. Un poco di tutto: patate, il grano che conferivamo direttamente al fornaio, granaglie per le bestie, latte, animali da cortile e il vino. Quel che in pratica si vendeva era il latte ed il vino.
Il vino era molto importante per la nostra economia, anche se la cura della vigna era un impegno gravoso, affidato quasi tutto al nonno Pinin. Dopo la potatura si andava di zappa (la gaia) , poi a fare i trattamenti col verderame ogni settimana a partire da metà maggio sino ad agosto inoltrato.
Per scongiurare l’arrivo della grandine ci si aggrappava a tutti i santi; gli adulti ancora ricordavano cosa era successo nel 1929 quando una grandinata aveva distrutto anche i vigneti e la gente si era rifugiata terrorizzata sotto i letti.
I miei, come tutti i meno abbienti, avevano quasi tutti i terreni lontano dall’abitato, suddivisi in piccoli appezzamenti posti al limite del territorio comunale; era una tribolazione, ma in quel frangente fu una parziale salvezza, perché erano riusciti infatti a produrre almeno 50 brente di vino, 2.500 litri, un quarto
circa della produzione abituale. Quell’anno non una sola goccia di vino fu venduta ma tutto venne consumato in famiglia e condiviso con gli amici meno fortunati.
Nel 1944 mio padre aveva ceduto due damigiane di vino ad un bar locale; qualche tempo più in là , di domenica, nel recarsi dal titolare per riceverne il dovuto, era incappato in un rastrellamento dei nazifascisti che cercavano renitenti alla leva e braccia da mandare in Germania. Papà Mario si era trovato in testa alla colonna e, giunto in corrispondenza ad una via prossima a quella della sua abitazione, si era dato alla fuga. Non sarei mai nato se fosse mancato quell’attimo di buonsenso al ragazzotto fascista che, mitra in spalla, guidava la colonna: «potrei freddarlo ma tanto lo ripigliamo lo stesso», disse, secondo quanto gli fu poi raccontato da un compaesano, il Lino, rilasciato come altri perché già anziano. Non ci riuscirono.
Il nostro vino (di Ghemme) ha bisogno di invecchiare, non è di pronta beva. Ogni anno il profumo ed il grado alcolico è diverso. Ancora nel dopoguerra si aveva l’abitudine di fare un po’ di “vinetto” sciogliendo le vinacce provenienti dalla torchiatura in piccole bigonce (le benne) lasciandole per qualche tempo a macerare con dell’acqua. Si otteneva una bevanda dal basso tenore alcolico, 4 o 5 gradi e di breve conservazione; serviva a dissetarci durante i frugali pasti estivi ed a quetar l’arsura durante il lavoro nei campi. Lo si beveva dalla zucca come, appunto, nel medioevo.
Alla fine della guerra, con lo sviluppo della motorizzazione, l’economia del
vino cambia totalmente. Arrivano nei bar e sulle tavole vini più leggeri e di più facile beva provenienti un poco da tutto il nord, Veneto soprattutto e Monferrato; il nostro vino perde progressivamente quote di mercato. La speranza di avere un prodotto giustamente remunerato e riconosciuto qualitativamente arriva con la DOC, la sedicesima conferita sul territorio italiano.
Nasce un nuovo fervore, si fanno nuovi impianti. non si usa più il sistema a tre pali o maggiorino o quello ancor più complicato che si usava da noi a cinque pali. Si impianta a filari e si pota in modo differente rispetto a prima; meno produttività uguale più qualità, sembra.
Nascono nuove ditte che non si sa dove abbiano i terreni; il vino dell’una si distingue poco da quello dell’altra. Non basta; arrivano certi birbaccioni, che come tu sai e narri, per facile guadagno non si fanno scrupolo di avvelenar la gente. Non è gente del posto, ma da noi tutto si blocca e per i piccoli produttori è finita.
Oggigiorno in paese sopravvivono poche Ditte con appezzamenti significativi; alcune, come quella dell’amico Alberto che cura il vino come se fosse una creatura, fanno un prodotto di gran qualità , molto apprezzato in alcuni mercati di nicchia, soprattutto all’estero.
E noi piccoli produttori? Il mondo è cambiato, ho una unica vigna, per mia sfortuna l’unica tagliata nella realizzazione dell’utostrada; segno del destino. L’ho ripiantumata recentemente per cercare di mantenere una tradizione familiare che si perde nella notte dei tempi; fra un anno ho due avrò di nuovo
il mio vino che sarà quello “del figlio del contadino” .
Bevo poco o niente, forse offrirò quel poco vino che produrrò agli amici come fecero i miei nel 1929; ma guai se non lo apprezzeranno! Lavorar la terra mi pulisce il cervello dalle scorie da computer; mi serve per sentirmi in pace, con la speranza recondita di ritrovare l’armonia di quel vivere semplice con i miei familiari in un’epoca ormai scomparsa con loro, forse per ancorarmi ancora al loro ricordo e non vederli dissolvere nella nebbia del tempo.
Ciao Mario.
Sergio”

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