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Accostarsi con umiltà a un grande vino, e a un grande vignaiolo: il Nero d’Avola di Gueli


Pubblicato il 2 Marzo 2022 - Scrivi il primo commento.

Il Calcareus di Gueli è un vino che ti lascia frastornato. Lo bevi e non capisci come un “semplice” Nero d’Avola della...


Un Poliphemo 2007 di Luigi Tecce
Pubblicato il 11 Aprile 2020 - Scrivi il primo commento.

Cronache di lucida follia da una quarantena che sta lasciando tutti sorpresi. « A mio parere regnare è una degna ambizione,...

La Denominazione “Vin Méthode Nature” riconosciuta da INAO e DGCCRF in Francia
Pubblicato il 27 Marzo 2020 - Scrivi il primo commento.

Redatta collegialmente dal Sindacato per la difesa dei vini naturali, associazione nata in Francia nel settembre 2019, la Carta...

Breve ricognizione sulla (il) Freisa
Pubblicato il 21 Giugno 2020 - Scrivi il primo commento.

Il Freisa è uno dei più antichi vitigni piemontesi. Se ne ha traccia fin dal 1517 e dai documenti recuperati emerge come...

VAN Roma 2020, sabato 29 febbraio e domenica 1 marzo alla Città dell’Altra Economia
Pubblicato il 21 Febbraio 2020 - Scrivi il primo commento.

Edizione bisestile per la manifestazione capitolina dei Vignaioli Artigiani Naturali a cui parteciperanno oltre 40 produttori...

Quelli che dicono che i bianchi si bevono giovani: la grandezza del Pur Sang Didier Dagueneau 2012
Pubblicato il 6 Febbraio 2020 - Scrivi il primo commento.

Altri titoli erano in ballottaggio per quest’articolo: “Quando il Sauvignon Blanc non sembra Sauvignon Blanc” oppure...

A grande richiesta (e con gran piacere) ripubblico: “Il Gambero Rosso e la scheda comprata. Un’intervista a Sandro Sangiorgi”
Pubblicato il 12 Gennaio 2020 - Un commento

Sandro Sangiorgi e Porthos edizioni, chiamati in giudizio per diffamazione da Gambero Rosso Holding spa e da Slow Food Editore,...

Un’altra degustazione di tappi: i tappi di sughero sono da dimenticare parte seconda
Pubblicato il 7 Dicembre 2019 - 5 commenti

Grazie al genio del mitico ingegner Massimiliano Calabretta, dell’Azienda vinicola Calabretta, ci siamo potuti godere altre...

La miglior rappresentazione del terroir etneo è data da Vino di Anna e Frank Cornelissen
Pubblicato il 25 Ottobre 2019 - 13 commenti

Ma Vino di Anna vince su tutti. Abbiamo organizzato un duello tra due vini naturali dell’Etna lasciando libero l’uso...

“Il vino naturale non esiste!” disse il vignaiolo naturale che aveva 96 mg/l di solforosa nella bottiglia.
Pubblicato il 21 Ottobre 2019 - 24 commenti

Quando “sedicenti” vignaioli naturali sparano attacchi contro il mondo del vino naturale esplode in me un compulsivo...

Etna: novità in casa SRC, il Pirao un bianco da urlo, un metodo ancestrale dall’eleganza alpina, e un rosso ancora in embrione che farà parlare di se.
Pubblicato il 27 Settembre 2019 - Scrivi il primo commento.

Passo a trovare Rori Parasiliti. "So che hai qualche novità rispetto all'ultima volta che ci siamo visti", lo apostrofo....

I vini naturali senza solforosa non sanno invecchiare: il Poulsard Arbois-Pupillin di Pierre Overnoy 2005
Pubblicato il 26 Agosto 2019 - Scrivi il primo commento.

Vi è mai capitato nella vostra adolescenza di impenitenti tombeur-de-femmes di pensare “questa è facile… mi ci tuffo...

Thomas Niedermayr accende la luce
Pubblicato il 14 Agosto 2019 - 14 commenti

Thomas Niedermayr non è un elettricista e nemmeno il genio della lampada. E’ soltanto un produttore di vini naturali che,...

La caduta degli dei, e di un pregiudizio. I tappi di sughero sono da dimenticare?
Pubblicato il 1 Agosto 2019 - 17 commenti

Una bellissima degustazione organizzata da Massimiliano Calabretta, storico vignaiolo etneo, ha strappato il mio personale...

Vino naturale e cous cous, tutto esaurito. Alcune immagini della serata
Pubblicato il 30 Giugno 2019 - 2 commenti

Grazie agli splendidi padroni di casa, all'ottimo cous cous, e al vino, la serata è stata un successo. Grazie anche agli...

Il 21 giugno, abbiniamo il vino naturale al cous cous
Pubblicato il 8 Giugno 2019 - 11 commenti

Due rifermentati e un bianco, abbinati a tabulè di verdure dell’orto di Salvo, cous cous di pesce, cous cous di carne,...

Il Chianti Riserva Sine Felle 2007 servito alla cieca: un capolavoro
Pubblicato il 17 Maggio 2019 - 2 commenti

Ogni volta che si stappa in compagnia è guerra tra Naturalghibellini e Guelfoconvenzionali. Sono quasi giunto alla conclusione...

Tre bianchi: il Ponte di Toi, il San Martino e l’Ariento.
Pubblicato il 25 Febbraio 2019 - 3 commenti

Due Toscani, il San Martino de La Busattina e l’Ariento di Massa Vecchia, e un vicino Ligure che sbircia da sopra le cinque...

50 sfumature di Viola (e Guccione). Badalucco e Bentivegna, un abbraccio da est a ovest. Due cene e quattro vignaioli naturali all’Osteria dei Vespri
Pubblicato il 8 Gennaio 2019 - 3 commenti

Il 10 e 11 gennaio alle 20,30 all'Osteria dei Vespri di Palermo si consuma un incontro epocale tra la cucina gourmet di Alberto...

Il futuro della Borgogna è nei territori considerati di serie B? Il Pinot Noir di Guilhem e Jean-Hugues Goisot
Pubblicato il 27 Dicembre 2018 - 2 commenti

In una sera autunnale, è già buio. Nero pesto che gronda di pioggia pesante, con intermezzi psichedelici di tuoni fulmini...