Il Contrabacco #6: "In fabbrica si impara a vivere, ma essere liberi è tutta un'altra cosa..." da Ceko, l'ultimo pescatore di Lecco


Pescarenico è il pittoresco borgo alle porte di Lecco dove Alessandro Manzoni ambientò la vicenda di Renzo e Lucia. E’ qui che oggi la famiglia Ghislanzoni tiene cocciutamente in vita tradizioni e prodotti che nessuno si è preso ancora la briga di “presidiare”. Nel...

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Il primo disciplinare del Vino Naturale Italiano è una realtà! Un protocollo agronomico e di vinificazione universale che non determinerà la costituzione di una nuova associazione


Grazie alla passione e all'impegno dei vignaioli firmatari e anche al sostegno fattivo di Christine Marzani, membro del Direttivo dell'Association des Vins Naturels francese ed organizzatrice della più bella manifestazione di vini naturali in Italia,...

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Vini Artigiani e Naturali a Roma 2016 e il disciplinare del vino naturale italiano


Emozionante per il cuore, l'intelletto e le papille gustative. Così è possibile riassumere quest'edizione. Un manipolo di vignaioli bravi ed appassionati, con una storia alle spalle a volte breve ma già complicata da lotte, delusioni e vittorie. Come...

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Il Contrabacco #5: Neroduva Storchi, un Amarone in Emilia?


Sulla tavola una fetta generosa di Monte Regina dai prati di Consonno, un pel pezzo di grana di capra bianzola e due bicchieri con un liquido nero impenetrabile. Il cavolo nero è già pronto e sto dando gli ultimi giri alla polenta di mais corvino...

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Palermo Social Network, il libro fotografico di Gianfranco Spatola, e il Maquè 2015 di Porta Del Vento


La presentazione-degustazione di venerdì 15 aprile si è rivelata una bellissima occasione, foriera di emozioni, approfondimento, ma anche divertimento. Le fotografie di Palermo "non consolatorie", come le ha descritte il Prof. Aldo Gerbino nella...

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