La diossina nel latte? Arriva dall'ambiente e contamina tutti noi.


Le segnalazioni di elevate concentrazioni di diossina nel latte materno o nel latte vaccino si susseguono nel corso degli anni. Il latte è solo una spia, la diossina si concentra lì perché è contenuta negli alimenti. Le diossine sono in realtà...

Read More

Ritorna Vini di Vignaioli: la lista definitiva dei partecipanti


Il 2 e 3 novembre 2014 ritorna la manifestazione collettiva dei vini naturali d'autore, veri, sinceri o come si voglia chiamarli. Nella cornice subalpina di Fornovo di Taro Marie-Christine Marzani organizza la manifestazione che ha segnato la storia...

Read More

Piazza Repubblica: il ristorante dell'avvocato


Pedalare in bicicletta in centro a Milano con la testa tra le nuvole potrebbe essere pericoloso, e se poi si scambiano i "grattacieli" meneghini per un bosco autunnale si rischia grosso. L'Eretico, versione ciclista, segue nella sua testa un odore...

Read More

Come si dice arresto di fermentazione in inglese? E follatura?


Il punto di vista umanistico di Jeremy Parzen sul mondo del vino mi piace. Quando il suo blog Do Bianchi, "a wine and lifestyle blog" come lo definisce lo stesso Parzen, abbandona gli aspetti più commerciali della comunicazione enoica, riesce a toccare...

Read More

Uno dei migliori bianchi dell'Etna? Cornelissen ovviamente!


Il Munjebel bianco 2013 di Frank Cornelissen è semplicemente stupefacente. Dopo tanti bianchi assaggiati ultimamente dagli strani aromi di anans, mango, papaya e passion fruit, bere un bianco serio e con gli attributi è una soddisfazione. Si, mi direte...

Read More