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Siti che ci piacciono
Come preparare dell'ottimo vino fatto in casa in 10 semplici mosse
Gli ingredienti che vi serviranno: frutta, miele, lievito di birra, acqua depurata. Ricetta tratta da WikiHow, sito principe dell'homemade. Perché spendere soldi nell'acquisto di ciò che puoi fare da te? Il bricolage del vino non ha nulla a che vedere...
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La cena-degustazione del 24 aprile: i vini
Cinque grandi vini naturali abbinati a un menu di sei portate. Il 24 aprile al Ristorante Villa Clelia di Palermo. Un breve approfondimento sui vini in degustazione Con Fabio De Luca, Chef del Ristorante Villa Clelia, abbiamo studiato un menu fuori...
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Il Menu di Pasqua senza crudeltà di Marco Bortolon
Ogni anno, in prossimità della Pasqua, vengono uccisi circa 3 milioni di agnelli e capretti. Cuccioli di pochi mesi spesso sgozzati ancora coscienti e terrorizzati. Un video pubblicato sul sito internet di Animal Equality svela i tremendi atti di crudeltà...
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Perché devo spendere 15 euro per una bottiglia di vino se al supermercato trovo un ottimo merlot a 1,50 euro?
Domanda vera, che mi pone un nostro lettore occasionale (che spero diventerà assiduo). Il costo del vino è un argomento delicato e dibattuto. Tanto per cominciare faccio una breve ricerca internet per capire se il nostro lettore ha ragione, e scopro...
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Quando l'uovo di Pasqua è arte: Cappello maestri pasticcieri
Una vita nel cioccolato potrebbe essere il sogno di tutti i golosi. Per Salvatore Cappello invece rappresenta la realizzazione di un'idea di pasticceria ostinatamente perseguita fin dall'adolescenza. Gli inizi come ragazzo di bottega e poi il cursus...
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Come preparare dell’ottimo vino fatto in casa in 10 semplici mosse
Pubblicato il 17 Aprile 2014
di Edith Di Salvo Scrivi il primo commento. Gli ingredienti che vi serviranno: frutta, miele, lievito di birra, acqua depurata. Ricetta tratta da WikiHow, sito principe dell’homemade.
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La cena-degustazione del 24 aprile: i vini
Pubblicato il 31 Marzo 2014
di Massimiliano Montes Scrivi il primo commento. Cinque grandi vini naturali abbinati a un menu di sei portate. Il 24 aprile al Ristorante Villa Clelia di Palermo. Un breve approfondimento sui vini in degustazione
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Il Menu di Pasqua senza crudeltà di Marco Bortolon
Pubblicato il 16 Aprile 2014
di Edith Di Salvo 6 commenti Ogni anno, in prossimità della Pasqua, vengono uccisi circa 3 milioni di agnelli e capretti. Cuccioli di pochi mesi spesso sgozzati ancora coscienti e terrorizzati.
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Perché devo spendere 15 euro per una bottiglia di vino se al supermercato trovo un ottimo merlot a 1,50 euro?
Pubblicato il 15 Aprile 2014
di Massimiliano Montes 25 commenti Domanda vera, che mi pone un nostro lettore occasionale (che spero diventerà assiduo).
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Quando l’uovo di Pasqua è arte: Cappello maestri pasticcieri
Pubblicato il 14 Aprile 2014
di Massimiliano Montes Scrivi il primo commento. Una vita nel cioccolato potrebbe essere il sogno di tutti i golosi. Per Salvatore Cappello invece rappresenta la realizzazione di un’idea di pasticceria ostinatamente perseguita fin dall’adolescenza.
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La stanza dei balocchi a Villa Favorita
Pubblicato il 14 Aprile 2014
di Nicola Cereda 3 commenti Se a qualcuno piace l’erba di Villa Favorita, io preferisco di gran lunga la Tasting Room, utilissimo strumento per operatori e potenziale paese dei balocchi per enostrippati.
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Il vino si fa in vigna. L’agricoltura secondo Triple A
Pubblicato il 12 Aprile 2014
di Massimiliano Montes Scrivi il primo commento. Luca Gargano che mangia la terra non ha prezzo…
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Contrade dell’Etna a Passopisciaro il 14 aprile: elenco definitivo dei partecipanti
Pubblicato il 4 Marzo 2014
di Massimiliano Montes 4 commenti La più grande degustazione di vini dell’Etna ideata da Andrea Franchetti, si svolgerà nelle nuove cantine di Alberto Aiello Graci.
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Extra virgin suicide: sequestrate 300 tonnellate di olio contraffatto pronto a essere venduto come extra-vergine
Pubblicato il 11 Aprile 2014
di Edith Di Salvo 5 commenti Vi ricordate il fumetto animato di Nicholas Blechman sul New York Times? Fonte di innumerevoli proteste e polemiche, e da noi interamente tradotto in italiano quì.
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Fare il vino a 1368 metri di quota: Bodega Barranco Oscuro
Pubblicato il 10 Aprile 2014
di Massimiliano Montes Un commento La prima conoscenza con quest’azienda è stata inevitabilmente segnata dalla infinita simpatia di Lorenzo Valenzuela e sua moglie Luisa (nella foto sotto il titolo).
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Ancora bufera sul vino naturale
Pubblicato il 9 Aprile 2014
di Massimiliano Montes Scrivi il primo commento. Ascoltare di buon mattino su radio Capital i soliti luoghi comuni sul vino naturale rovina la digestione della per fortuna piccola colazione.
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Gocce di memoria
Pubblicato il 9 Aprile 2014
di Massimiliano Montes Un commento Di Villa Favorita amo il prato. La possibilità di sfuggire seppur per pochi minuti alla calca e al brusio.
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Emmanuel Giboulot se la cava con 500 euro
Pubblicato il 8 Aprile 2014
di Edith Di Salvo Scrivi il primo commento. Una buona notizia la sentenza del Tribunale di Dijon nei confronti del viticultore biodinamico.
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I Tigli di San Bonifacio, una pizzeria voyeur
Pubblicato il 8 Aprile 2014
di Massimiliano Montes 5 commenti Simone Padoan è il pizzaiolo che ha fatto incavolare i napoletani. Un premio come miglior pizzeria italiana ha spiazzato gli storici artigiani partenopei e suscitato vibrate proteste.
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Gamberi, ricotta, ostrica e fiori
Pubblicato il 5 Aprile 2014
di Fabiana Romanutti Un commento da qbquantobasta.it Ricetta di Cristina Bowerman
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La apro o non la apro? La apro… Bonavita 2010
Pubblicato il 4 Aprile 2014
di Massimiliano Montes Un commento “Aspettalo qualche anno” mi aveva raccomandato Giovanni Scarfone, “non berlo subito”. Non ce l’ho fatta, lo volevo provare. Però ne ho una scorta sufficiente per i prossimi anni.
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I bianchi dell’Etna, un piccolo resoconto
Pubblicato il 3 Aprile 2014
di Elisabetta Musso 2 commenti Ci sono momenti, piuttosto inconsueti, in cui un’ annosa rivalità, resta sull’uscio.
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Roba d’Angiolino
Pubblicato il 3 Aprile 2014
di Nicola Cereda Scrivi il primo commento. L’occasione di ascoltare Angiolino Maule alla conferenza di Sestri “Le scienze esatte a supporto della naturalità” era troppo ghiotta per non raccogliere una bella serie di virgolettati che probabilmente non riscriveranno la storia del vino , ma che sono comunque utili per ricapitolarne un’infinitesimale ma intensa parte.
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Sganasciarsi dalle risate parlando di cibo e vino: inasoni.com
Pubblicato il 2 Aprile 2014
di Edith Di Salvo Scrivi il primo commento. La scoperta, casuale, di questo sito è stata una rivelazione. Dopo un’ora piegata in due dalle risate non ho potuto fare a meno di proporvi le migliori vignette.
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Viaggio nei disciplinari: le Docg Chianti e Chianti Classico (e la fuoriuscita di Giovanna Morganti dalla denominazione)
Pubblicato il 1 Aprile 2014
di Massimiliano Montes 20 commenti Quanto Cabernet Sauvignon e Merlot possiamo trovare dentro una bottiglia di Chianti o di Chianti Classico?
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Una degustazione tra biodinamica, fanciulle russe e Elle Macpherson che rotola in un campo di fragole
Pubblicato il 1 Aprile 2014
di Armando Garofano Un commento C’erano una volta due italiani, un tedesco apocrifo, due russe canoniche e un’importatrice bulgara esperta di vini naturali. Tranquilli, non è l’inizio di una barzelletta boccacesca ma quello di una degustazione piuttosto spiazzante…
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Ma la gente capirà l’etichetta intelligente?
Pubblicato il 31 Marzo 2014
di Nicola Cereda 9 commenti Roberto Moretti di Podere Casaccia fa vino buono, perché se puzza lo si butta, come dice lui. Ma fa anche buon olio e bei ragionamenti che inserirei volentieri nella mia personale canzone intelligente.
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I bianchi dell’Etna, le immagini. Una serata all’insegna del divertimento
Pubblicato il 28 Marzo 2014
di Massimiliano Montes 4 commenti Complice il lato conviviale del vino, la simpatia dei vignaioli presenti e del pubblico in sala, la degustazione di bianchi dell’Etna all’Enoteca Letteraria Vinodivino di Palermo si è svolta tra sorrisi e racconti di storie di vino.
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Villa Favorita graffiti
Pubblicato il 29 Marzo 2014
di Massimiliano Montes Scrivi il primo commento. Due video di Lorenzo Rui su edizioni precedenti. Ci vediamo sabato prossimo, 5 aprile, a Villa Favorita 2014.
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Nella vita c’è bisogno di ponti: il Ponte di Toi di Stefano Legnani
Pubblicato il 27 Marzo 2014
di Massimiliano Montes 2 commenti Se dovessi portare ad esempio un vino vero suggerirei senza dubbio quelli di Stefano.
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La nuova proposta sull’agricoltura biologica lascia le porte aperte ai pesticidi?
Pubblicato il 28 Marzo 2014
di Massimiliano Montes 3 commenti Il trucco sta in un paragrafo della bozza presentata da Dacian Ciolos il 25 marzo: armonizzazione dei residui di pesticidi per permettere una concorrenza leale.
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Quando il Piretro si chiamava Dalmatin
Pubblicato il 26 Marzo 2014
di Massimiliano Montes 3 commenti Stabilimento Macinazione Fiori Grisantemo J. Arturo German. L’insetticida da veri fiori di grisantemo della Dalmazia.
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Niente più Brunate-Le Coste. Scompare un etichetta storica
Pubblicato il 25 Marzo 2014
di Edith Di Salvo 11 commenti A causa della nuova normativa che vieta di indicare sulle etichette del Barolo più di un vigneto, da fine marzo Beppe Rinaldi imbottiglierà un “Barolo Brunate” da vigna Brunate con un massimo del 15 per cento di vino dalla vigna Le Coste.
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I vini naturali di James Suckling: i migliori del XX secolo
Pubblicato il 25 Marzo 2014
di Massimiliano Montes Un commento Vi ricordate il “Millenium bug” quella grande frode commerciale, una delle tante degli ultimi lustri, che imperversò come l’influenza spagnola in giro per il globo?
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Villa Favorita 2014. Le mappe dei tavoli per non perdersi
Pubblicato il 10 Marzo 2014
di Massimiliano Montes 2 commenti Dal 5 al 7 aprile potremo incontrare 140 vignaioli di sei diversi paesi, uniti da una sola idea: un vino senza pesticidi e senza manipolazioni chimiche, che riscopra i profumi originali della terra e dell’uva. Un vino naturale insomma.
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