Ma cos’è il vino naturale? E’ vino biologico?


Una delle domande che più spesso viene posta dai consumatori è quale sia la differenza tra vino naturale, biodinamico o biologico. Proveremo a sintetizzare la risposta, con tutti i limiti che le sintesi possono avere. Vino naturale. Non esiste una normativa...

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Che colpa ho se mi chiamo Barracco! Roberto Bruno, la “new entry” del vino naturale siciliano


La quasi omonimia con un noto produttore di vino siciliano rischia di ritorcersi come un boomerang contro Roberto Bruno, la “new entry” del vino naturale siciliano. In realtà l’Azienda Agricola Barracco, del ramo materno della famiglia di Roberto,...

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Lˈundicesimo modo per stappare una bottiglia senza cavatappi


Dei primi dieci avevamo già parlato, ma lo hanno fatto un po' tutti. Oggi affrontiamo un metodo apparentemente poco pratico, ma non per persone esperte del settore. Questo metodo, seppur utile in certe situazioni, è lo specchio di una società maschilista...

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Una degustazione verticale di Nonna Concetta Calabretta, Etna rosso da vigne centenarie


Si può fare il vino dagli ulivi? Forse si. Le vigne centenarie da cui Massimiliano Calabretta sublima poche bottiglie l’anno, traggono in inganno e ci fanno rischiare una figura da pivelli. Bassi tronchi, nodosi e contorti, sparpagliati in un campo...

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Tre vini fantasma e quattro sconclusionate conclusioni


Da buon enosnob conosco a memoria la posizione di ognuna delle 227 bottiglie appisolate sulle rastrelliere della mia cantina. Ma come sempre ci sono le eccezioni    e così di tanto in tanto, nella frazione di sottosuolo dove mantengo diritto di estrazione...

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