Roy Paci e i Neri d'Avola: Malarazza, canto siciliano di liberazione popolare


Tu ti lamenti, ma che ti lamenti. Piglia un bastone e tira fuori i denti!    

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Il Tokaji. Il vino muffato più vecchio del mondo


"Questo vino non riesco a venderlo, te lo do scontato". Con queste parole l'enotecario mi indica un paio di bottiglie di Tokaji Aszú Dobogo 6 puttonyos del 1997. Con aria indifferente acchiappo al volo le bottiglie facendo finta di non conoscere l'azienda,...

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L'opinione: Marco De Tomasi. Ancora lieviti, fermentazioni, e pubblicità ingannevole del vino


Il tema è ricorrente e in questi giorni sta impreversando sui social e non solo: lieviti indigeni o autoctoni. Non mi infilerò per l’ennesima volta nel dibattito, perché probabilmente la cosa si trascinerebbe inutilmente senza spostare di una virgola...

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Ma quanto è buono il Grillo Verde di Dos Tierras? Un grande bianco naturale


Pierpaolo e Beatriz, due terre e una passione: il vino. "Quando mia moglie torna dalla Spagna" mi racconta Pierpaolo "non porta regali, ma barbatelle e roba per la cantina". Il Grillo Verde è il risultato delle sperimentazioni di Pierpaolo Badalucco...

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Quelle strane vigne di Lanzarote


La prima impressione vedendo questi terreni è di essere sulla luna. Vigne coltivate dentro crateri ricoperti di polvere lavica, protetti da muretti in pietra secca. Non sono vigne extraterrestri, siamo a Lanzarote. L'isola spagnola della provincia...

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