Tortini di alici con insalata di Arancia Rossa e finocchio


Da QQucina. Ricetta nata da una mia “solare ed energetica” collaborazione con il Consorzio Arancia Rossa di Sicilia IGP. Il mio intento era quello di dimostrare che l’arancia rossa può entrare nelle nostre cucine senza essere utilizzata esclusivamente...

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Natural Critical Wine, i vignaioli critici a Bologna


Sabato 1 e domenica 2 giugno presso lo Spazio Verde del Parco della Motagnola a Bologna si terrà la manifestazione organizzata dall'Associazione Contadini Critici. Natural Critical Wine raccoglie l’eredità e la sintesi di due distinte realtà:...

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I tuoi difetti mi fanno sesso: il Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo 2010 di Valentini


Qualcuno pensa che i sentori di affumicato in un rosato siano fuori luogo, se non addirittura un difetto. Io credo che il Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo 2010 di Valentini senza questo “difetto” sarebbe un po’ come l’Adriana di Rocky prima...

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Quante bottiglie "costa" ai produttori una degustazione?


Nel mondo del vino, come tutti sapete, esistono le degustazioni. Questi eventi unitamente alle riviste e alle guide di settore dovrebbero, sulla carta, aiutare i neofiti del vino a conoscere un po' meglio l'argomento. Non voglio fare di tutta l'erba...

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Brunellopoli: assolto perché il fatto non sussiste Giampiero Pazzaglia, nel 2008 amministratore delegato della Tenuta di Argiano


Ricordiamo tutti le indagini che nel 2008 dimostrarono che alcune aziende mescolavano Merlot al Brunello di Montalcino. E ricordiamo anche lo strascico di polemiche che seguirono. All'epoca patteggiarono, ammettendo il fatto, le seguenti aziende vinicole:...

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