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gustodivino.it
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Ma cos’è il vino naturale? E’ vino biologico?
Una delle domande che più spesso viene posta dai consumatori è quale sia la differenza tra vino naturale, biodinamico o biologico. Proveremo a sintetizzare la risposta, con tutti i limiti che le sintesi possono avere. Vino naturale. Non esiste una normativa...
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Che colpa ho se mi chiamo Barracco! Roberto Bruno, la “new entry” del vino naturale siciliano
La quasi omonimia con un noto produttore di vino siciliano rischia di ritorcersi come un boomerang contro Roberto Bruno, la “new entry” del vino naturale siciliano. In realtà l’Azienda Agricola Barracco, del ramo materno della famiglia di Roberto,...
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Lˈundicesimo modo per stappare una bottiglia senza cavatappi
Dei primi dieci avevamo già parlato, ma lo hanno fatto un po' tutti. Oggi affrontiamo un metodo apparentemente poco pratico, ma non per persone esperte del settore. Questo metodo, seppur utile in certe situazioni, è lo specchio di una società maschilista...
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Una degustazione verticale di Nonna Concetta Calabretta, Etna rosso da vigne centenarie
Si può fare il vino dagli ulivi? Forse si. Le vigne centenarie da cui Massimiliano Calabretta sublima poche bottiglie l’anno, traggono in inganno e ci fanno rischiare una figura da pivelli. Bassi tronchi, nodosi e contorti, sparpagliati in un campo...
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Tre vini fantasma e quattro sconclusionate conclusioni
Da buon enosnob conosco a memoria la posizione di ognuna delle 227 bottiglie appisolate sulle rastrelliere della mia cantina. Ma come sempre ci sono le eccezioni e così di tanto in tanto, nella frazione di sottosuolo dove mantengo diritto di estrazione...
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Ma cos’è il vino naturale? E’ vino biologico?
Pubblicato il 27 Novembre 2018
di Massimiliano Montes Scrivi il primo commento. Una delle domande che più spesso viene posta dai consumatori è quale sia la differenza tra vino naturale, biodinamico o biologico. Proveremo a sintetizzare la risposta, con tutti i limiti che le sintesi possono avere.
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Che colpa ho se mi chiamo Barracco! Roberto Bruno, la “new entry” del vino naturale siciliano
Pubblicato il 29 Ottobre 2018
di Massimiliano Montes 5 commenti La quasi omonimia con un noto produttore di vino siciliano rischia di ritorcersi come un boomerang contro Roberto Bruno, la “new entry” del vino naturale siciliano.
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Lˈundicesimo modo per stappare una bottiglia senza cavatappi
Pubblicato il 22 Ottobre 2018
di Massimiliano Montes Scrivi il primo commento. Dei primi dieci avevamo già parlato, ma lo hanno fatto un po’ tutti. Oggi affrontiamo un metodo apparentemente poco pratico, ma non per persone esperte del settore.
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Una degustazione verticale di Nonna Concetta Calabretta, Etna rosso da vigne centenarie
Pubblicato il 19 Ottobre 2018
di Massimiliano Montes 10 commenti Si può fare il vino dagli ulivi? Forse si. Le vigne centenarie da cui Massimiliano Calabretta sublima poche bottiglie l’anno, traggono in inganno e ci fanno rischiare una figura da pivelli.
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Tre vini fantasma e quattro sconclusionate conclusioni
Pubblicato il 12 Ottobre 2018
di Nicola Cereda (Nic Marsel) 2 commenti Da buon enosnob conosco a memoria la posizione di ognuna delle 227 bottiglie appisolate sulle rastrelliere della mia cantina. Ma come sempre ci sono le eccezioni
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Come si cambia. Il Sassaia 2007 de La Biancara ritrovato.
Pubblicato il 21 Settembre 2018
di Massimiliano Montes 5 commenti Rovistando dietro i salami nella parte bassa del frigorifero le mani mi cadono su una bottiglia: che cavolo è sta cosa? Ora la butto.
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Beppe Rinaldi. Il ricordo di un uomo.
Pubblicato il 7 Settembre 2018
di Massimiliano Montes 5 commenti Ripubblico con stima affettuosa quest’articolo scritto nell’autunno 2015, racconto di un racconto, della storia tratteggiata da Beppe, con parole pesate ed essenziali, sulla sua idea di vino e del Barolo.
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Sull’imperfezione dei vini naturali
Pubblicato il 21 Agosto 2018
di Nicola Cereda (Nic Marsel) 3 commenti Non essendo un professionista di settore, mi ritengo sufficientemente libero da condizionamenti di sorta quando si tratta di esprimere un’opinione sulle cose enoiche.
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Venerdì 3 agosto: Barracco e Calabretta con un menu della tradizione all’Osteria Armetta (rima non cercata)
Pubblicato il 25 Luglio 2018
di Massimiliano Montes 6 commenti Il Catarratto e il Nero D’Avola di Roberto Bruno, new entry del naturale, insieme al Rosato dell’Etna di Massimiliano Calabretta in una serata dedicata alla tradizione culinaria siciliana.
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Miau, la schiava ribelle
Pubblicato il 29 Giugno 2018
di Massimiliano Montes Scrivi il primo commento. No, non mi riferisco alla principessa Leila tra le grinfie di jabba the hutt, ma al rosato frizzante naturale da metodo ancestrale di Martin Gojer, Weingut Pranzegg.
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Franco Virga, vini naturali e cucina gourmet: storia di un imprenditore illuminato
Pubblicato il 25 Maggio 2018
di Massimiliano Montes Scrivi il primo commento. Dopo anni di oscurantismo Palermo raggiunge alte vette enogastronomiche.
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Starwars e il Vin des Potes
Pubblicato il 24 Maggio 2018
di Nicola Cereda (Nic Marsel) 3 commenti Trovarsi una sera a tavola tra amici dopo tanto, troppo, tempo e sentirsi finalmente bene. Scoprire per caso che nessuno di noi ha mai visto un cazzo di episodio di “Starwars” e sentirsi ancora meglio.
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Superesaurito! Non io, la degustazione di vino naturale di venerdì 18 da Cicala
Pubblicato il 21 Maggio 2018
di Massimiliano Montes Scrivi il primo commento. Impressionante richiesta di prenotazioni, per la prossima edizione abbiamo riservato il Colosseo.
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Guest star: il cioccolato modicano di Donna Elvira si aggiunge alla degustazione di venerdì 18 da Cicala
Pubblicato il 17 Maggio 2018
di Massimiliano Montes Scrivi il primo commento. Una lieta notizia per l’evento di venerdì 18 maggio: il fine serata sarà caratterizzato da una degustazione guidata del cioccolato modicano di Donna Elvira.
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La degustazione del secolo: 12 vini naturali per 15 euro, vignaioli inclusi. Organizzata da gustodivino.it da Cicala ovviamente
Pubblicato il 7 Maggio 2018
di Massimiliano Montes 2 commenti Quante volte avete sentito dire che il vino naturale non esiste, il vino naturale puzza, ed altre amenità simili? Vi dimostreremo che il vino naturale esiste, è delizioso, è superiore a qualsiasi vino commerciale, e, cosa non da poco, vi faremo conoscere i vignaioli che lo fanno.
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Jura: cambia il vino o cambiamo noi?
Pubblicato il 4 Maggio 2018
di Nicola Cereda (Nic Marsel) 2 commenti Dieci anni fa sapevo molto meno di niente sui vini del Jura. Ora che non ne so nulla, mi sento un esperto.
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C’è un posto da sogno, dove sembra di essere a casa, con amici, buona cucina e ottimo vino naturale: si chiama CiCala
Pubblicato il 2 Maggio 2018
di Massimiliano Montes Un commento L’enoteca con piccola ristorazione del talentuoso Filippo e della sua compagna Germana sono tutto ciò che ci vuole per rilassarsi dopo una giornata di lavoro o durante il fine settimana.
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Etna: SRC, il vino intellettuale di Rori Parasiliti
Pubblicato il 26 Aprile 2018
di Massimiliano Montes Un commento Il vino naturale perfetto che nasce da un progetto, e non dal caso. Il vino di Rori non è il frutto di un avventura al grido di “proviamoci!” e quello che viene viene, tanto è naturale.
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Armiamoci di antiparassitari e andiamo tutti a Villa Favorita 2018: Armin Kobler “Io ignorerei le manifestazioni fuori salone, hanno qualcosa di parassitico”
Pubblicato il 11 Aprile 2018
di Massimiliano Montes 3 commenti Si, perché ho scoperto che le manifestazioni alternative a Vinitaly sono manifestazioni parassite… oh!
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Ritornando al nero d’Avola blind tasting: quando il vino naturale primeggia
Pubblicato il 24 Marzo 2018
di Massimiliano Montes Scrivi il primo commento. Esaminare retrospettivamente gli eventi aiuta a valutarli meglio, con minori componenti emotive, anche alla luce dell’evoluzione attuale della società. Non dimentichiamo però che, nonostante le migliori intenzioni, l’argomento “vino naturale” è intrinsecamente carico di polemiche, a volte al calor bianco.
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